豆干炒回锅肉的家常做法窍门

豆干炒回锅肉的做法有哪些？ 网上帮你找的青椒回锅肉炒豆干好香辣来源：金羊网-羊城晚报2010-09-03目前有62人正在浏览本新闻□图\/文雪兔几年前，卖豆制品的湖南小妹极力向我推荐一种茶色的豆干，说是她最畅销的品种，大名叫攸县豆干。

也许是小妹的湖南口音，我听成了谐音;优先;，心里还直纳闷，这豆干怎么也要;优先;呢？直到有一天，我在超市看见带包装的豆制品，发现了一模一样的豆干，才知道其正确的名称是;攸县豆干;。

营养价值高、价格低廉的豆制品一直是我这广州人家餐桌上的例牌菜，女儿爱吃嫩豆腐和酿豆腐，老公最喜欢的则是攸县豆干了，其招牌菜就是加入青辣椒回锅肉爆炒。

此菜色泽鲜艳，鲜香微辣，很是下饭。

青椒回锅肉炒豆干材料：攸县豆干1包（4件），青辣椒两根，胡萝卜1\/3根，芹菜1棵，花肉3两、八角两颗，蚝油、盐、鸡粉适量。

做法：1、沸水里放入八角，将花肉整块放入，中火煮20分钟，捞起，冷却后切成薄片；2、豆干切片、青辣椒去籽切小块、胡萝卜去皮切片、芹菜切段；3、热锅下油，先放入花肉爆炒片刻，再将豆干和所有蔬菜下锅翻炒至熟，加入调味料即可。

喜欢吃辣的，可最后加入邯郸豆瓣酱。