酸甜软溜豆腐的做法步骤是什么？

酸甜软溜豆腐的做法步骤是什么？ 主料：豆腐(北)250克辅料：油菜50克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉30克,调料：花椒2克,盐4克,白砂糖3克,姜汁10克,味精3克,植物油120克特色：色淡味鲜，外脆里嫩。

做法:1。豆腐沥干水分，切成3厘米长、1厘米见方的条状；2.撒上1克精盐和1克味精；3.均匀蘸干面粉。4.油菜洗净，去叶，斜切成段；5.将淀粉和面粉混合成糊状；6.勺子里烧五成油，把豆腐条挂匀；7.逐一入油炸至皮脆，倒入漏勺；8.原勺留20克油，放入油菜段略炒；9.加入15g花椒水、姜汁、清汤、精盐、白糖炒熟；10.加入味精，用50克湿淀粉(30克淀粉加水)勾芡，倒入豆腐条，翻匀，将油从勺中倒出。
###糖醋排骨的家常做法和步骤。图文并茂。用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙生抽、两汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
###东北豆腐干:1豆腐用盐水泡，不容易撒2泡好的豆腐片。3在小碗里放一个全蛋液，加入少许盐和椒盐粉。4锅烧热，倒少许油，同时用蛋液裹豆腐片。当油热的时候，把它们一个一个的放进锅里。小火慢煎。豆腐变成金棕色后，翻过来，再煎，两面上色后出锅。
###脆皮豆腐的制作方法食材:豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。
做法:1。将豆腐切成5cm见方的块，切的力度要柔和一些。别剁了，再小心点。
2。将切好的豆腐放入盛有干淀粉的盘中，用手拍打豆腐，使淀粉均匀包裹豆腐。
手一定要干，不然会粘手，豆腐也会碎。
我家淀粉少了，不能忘了买。3.锅里多放点油，七成热的时候，转中火。
把裹着粉的豆腐块倒进去，煎的时候用大勺子在锅里慢慢搅拌，这样豆腐就不会粘在一起了。
豆腐片炸至金黄色后，取出，沥干油，装盘。4.翻炒酱汁，锅里留一点底油，就一点点，倒入番茄酱。多倒点没问题。
倒入白醋，加点糖。
我不确定为什么要倒白醋。可能是调味吧。我的厨师朋友只教我怎么做，问他为什么，他也不知道为什么。5.如果你打开它，你可以检查它。
关火搅拌一下，就可以倒在炒好的豆腐上了。
6。想做就多练吧，我也想多练。
怎么会有人天生会做饭！所以确实有时候陌生人对自己的影响很大。希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几个简单的菜。一点也不过分。
生活朴实无华——烧豆腐食材:豆腐、青红、黄椒、香菇、鸡蛋。
调料:酱油、盐、白糖、淀粉，喜欢吃辣的话还可以加点辣椒。做法:1。将豆腐切成块。为了去除豆腥味，你可以把它焯一下或者蒸一下。因为切好的豆腐块要用油炸，如果焯水，必须沥干水分，然后撒一点盐腌一会儿。
也可以加点酱油腌制。腌制好后，倒掉剩下的酱油。

2、青、红、黄椒切片；香菇切花刀，并焯一下取出备用；鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。

3、将腌渍好的豆腐放入蛋液中，放入锅中煎至两面金黄，然后捞出。

豆腐外面可以裹蛋液，还可以裹干淀粉，但裹鸡蛋的口感会更好些。

4、锅中倒入油，下入豆腐块煎至两面金黄，然后捞出沥油。

5、另起锅，或者锅中留底油，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味，待水煮沸，放入红椒，青椒，黄椒，及香菇，豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

豆腐金针菇汤原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把，我买的是1.8毛钱的。

做法：步骤1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

步骤2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。