海米冬瓜的做法大全窍门

冬瓜海米的做法大全有哪些？ 原料：冬瓜500克，海米20粒。

辅料:葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。
准备:冬瓜去皮(留少许青皮)，去内瓤和籽，洗净，切片，用少许盐腌5分钟，用清水滗一下备用；米饭用温水变软。
做法:1。炒锅烧热，倒入油烧至六成热。放入冬瓜片炸至绿色，捞出控油备用。
2。锅内留少许底油，锅内放入葱花、姜末、盐、料酒、鸡精、干紫菜，烧开后放入切片冬瓜，用武火煸炒，小火煨，冬瓜用水淀粉勾芡，出锅。
小贴士:1。如果喜欢香菜的味道，可以在出锅前加点香菜段，既能入味又能起到装饰作用。
2。夏季气温高时，可将浸泡后的海米放入醋中，可延长保存时间。

特点:冬瓜具有清热、消炎、利尿、解毒等功效。，适合热天食用。
另外，冬瓜不含脂肪。胡芦巴碱和丙醇的双重产物，能增强人体新陈代谢，防止体内脂肪堆积，有效阻止糖分转化为脂肪。夏天因为衣服薄而想减肥的人，不妨多吃冬瓜。
常见做法很简单:冬瓜洗净去皮，切成小块，锅里倒油，油热后放入海米，再放入切好的冬瓜片。
冬瓜片稍变色变软后，加水，盖上盖子，开始炖。
5分钟后加入鸡精和香菜。
烹饪前加盐！

二：饭店做法，有点难度海米冬瓜汤【用料】冬瓜250克，海料10克，鸡蛋1个，香菜末3克；熟猪油8克，精盐2克，味精1克，葱丝、姜丝各少许，鸡汤400克制法：将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成小片；海米放入碗内，用开水泡软，洗净，切碎；鸡磕入碗内打散。

将汤锅置火上，放入猪油烧热，把葱姜丝、海米一起放入锅内煸炒，倒入鸡汤熬5分钟，再放入冬瓜片煮熟，加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛入碗内，撒上香菜末即成。

此汤清爽适口，消暑解腻，含有蛋白质、多种维生素和矿物质。

冬瓜含水分多，含钠少，有清热解毒、利尿消肿的作用。

冬瓜片要切得小一点，海米要泡软、切碎再用。

###原材料材料：冬瓜300克、海米20克调料：盐、鸡精、香菜末、高汤各适量做法1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分；冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。