粤菜家常菜谱道简单

粤菜家常菜菜谱大全 宴席菜谱（十主菜一汤）财源滚滚椒盐虾麻虾1.5斤年年有余清蒸鲩鱼鲩鱼1.6斤风调雨顺农家小炒肉瘦肉1.6斤事事如意干锅茶树菇茶树菇1.2斤原野奔腾野山椒炒牛肉牛肉1.6斤吉祥如意排骨冬瓜汤排骨1斤冬瓜0.5斤鸿运当头粉蒸排骨排骨1.6斤大富大贵香芋扣肉五花肉1斤香芋1斤金鸡报喜辣子鸡农家土鸡1.6斤添福添寿叉鹅拼盘烧鹅1斤叉烧1斤四季常青耗油菜心菜心2斤赠送：团团圆圆汤圆汤圆2斤幸福炒饭扬州炒饭

1.8斤米饭，2斤水果拼盘，2斤好东西。宴席菜单(十道主菜一汤)钱滚滚，椒盐虾仁虾仁1.5斤，还有一年多的清蒸鲳鱼和鲳鱼，1.6斤瘦肉，1.6斤干锅茶树菇茶树菇，1.2斤原野奔腾野椒炒牛肉，1.6斤吉祥排骨冬瓜汤，1斤冬瓜，0.5斤好彩粉清蒸排骨，1斤清蒸排骨。

芋头1斤金鸡宝喜辣子鸡农家鸡1.6斤田田夫手叉烧鹅拼盘烧鹅1斤叉烧鹅1斤常青耗油白菜2斤赠送:团团袁媛汤圆2斤幸福炒饭扬州炒饭1.8斤群英崔辉水果拼盘水果2斤好事好事杨炼馒头12个小心思(香喷喷的花生)、喜庆屋(咸菜)568元\/桌
###咸蛋黄蒸肉饼食材详情猪肉适量生咸鸭蛋适量葱姜适量料酒适量生抽适量白胡椒粉适量水适量做法准备材料、肉末(三分肥七分瘦)、生咸鸭蛋。
在肉末中加入葱姜末、料酒、酱油、蚝油、白胡椒粉和水。
再加一个咸蛋清。
顺时针搅拌均匀。
用勺子在肉上挖一个小洞，防止蛋黄移位。【/br/】放入蒸笼，蒸15分钟左右。
蒸好后取出，将碗中的汤倒入锅中，用水淀粉勾芡。

小贴士搅拌肉末的时候加水，可以让肉吃起来更滑嫩。
因为加了咸蛋清，所以不用再加盐了。

炒茄子的食材:茄子1个、花生米30g、大葱10g、大蒜3瓣、生抽15g、蚝油20g、花生油30g、盐2g、水20g。
做法:先把茄子洗干净。
将葱、辣椒、姜、蒜切碎。
把花生碾成碎片。
少许盐，生抽，蚝油加适量水调成酱。
锅里放油，和茄子一起炒。
然后加入一半的蒜粉。
用调味汁炒可以让茄子熟得更快。
茄子7成熟的时候。
加入剩余的大蒜和胡椒以及一半的葱花，烤至熟。
装盘，撒上剩下的葱花和花生。
尽情享受吧。

酱鸡食材详情鸡肉半姜、蒜米1粒、花生油3粒、酱油50g、香油50g、盐10g、0.5勺。将鸡肉洗净，放在盘子里备用。
姜切丝，蒜切末备用。
锅中倒入适量花生油。
然后倒入等量的酱油。
倒入少许香油。
加点盐。
将锅里的食材搅拌均匀。
将鸡肉放入锅中，使每一块鸡肉都沾满酱汁。
盖上锅盖，中火煮。【/br/】煮10秒后，小火开锅，开锅翻面每只鸡，然后盖上锅盖煮一分钟再翻面。用同样的方法，直到鸡肉煮熟。
加入蒜米和姜丝，再炖2分钟。【/br/】将鸡肉切块，将酱汁浇在鸡肉上。
提示1。花生油和酱油倒入的量是1:12。盐的量要少一点，因为酱油放多了。

滑蛋牛肉食材明细嫩牛肉200克鸡蛋5个葱花适量盐1茶勺糖1\/2茶勺绍酒1大勺芝麻油2茶勺胡椒粉1茶勺鸡精适量生抽酱油1大勺苏打粉1\/3茶勺淀粉2茶勺清水少许做法牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。

将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。

边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。