一个个煎好。
4葱花和姜片好。
5把煎好的所有丸子入锅，加入葱花姜片。
6加上点酱油。
7再加入白糖适量。
盐可以根据自己的口味加入。
8煸炒一下就加入水。
9当汁收的差不多了就放入小青菜，煸炒一下出锅。
小贴士要是用油炸也行，我怕油烟太大不好收拾，就用少油煎好表面，然后一炖也是很好的。
###1.猪瘦肉洗干净。
2.猪肉剁成糜。
3.葱姜切碎。
4.葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5.打入鸡蛋继续搅。
6.加面包屑搅。
搅上劲成丸子馅。
7.做成大小均匀的丸子坯。
8.起油锅，多加油。
9.丸子坯入锅炸。
10.炸至金黄即可。
11.备好葱姜、大料。
12.再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13.加酱油。
14.加适量水，加白糖。
15.丸子入锅。
盖上锅盖文火烧。
其间适时翻炒。
16.丸子8、9分熟时，加盐、味精。
炒均匀再烧一会儿。
17.勾薄芡。
18.18.芡熟，即可出锅装盘。
###前言马蹄，又称荸荠。
它营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；而且还有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
用马蹄和猪肉末做成的肉丸子，不仅营养还增加了肉丸子的爽甜口感。
作为家庭宴客菜，做法简单，摆盘漂亮，营养丰富。
而且经济实惠。
材料主料：猪肉末500g、马蹄150g、香菇100g；辅料：油适量、盐适量、西兰花适量、生粉适量、鸡精适量、胡椒粉适量红烧肉丸子1准马蹄和香菇。
2将猪肉搅碎（用的猪肉7分瘦3分肥肉）3将马蹄和香菇搅碎。
4将所有食材放入大碗加生粉，盐，胡椒粉和鸡精拌均匀。
5然后搓成肉丸子。
6小煮锅放水，香葱和姜烧开然后放入肉丸子大火烧开。
7准备西兰花8小煮锅放水加油和盐少许糖烧开然后放入西兰花烫熟。
9捞起摆盘。
10将锅里的肉丸子烧至收汁.11摆上放有西兰花的盘子上即可。
这款菜肉丸子口感鲜嫩，加了马蹄更有爽口的清甜和香菇特有的香味，摆盘漂亮，很适合家庭宴客。
在做历新年的年夜菜也不错。
小贴士做这款菜可以随意加自己喜欢吃的食材和猪肉一起拌均匀，也可以单纯用猪肉，不过，加了马蹄口感好些。
###材料主料：猪瘦肉900g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、面包屑适量、鸡蛋适量、白糖适量、葱姜适量、大料适量、淀粉适量红烧肉丸子1猪瘦肉洗干净。
2猪肉剁成糜。
3葱姜切碎。
4葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。
5打入鸡蛋继续搅。
6加面包屑搅。
搅上劲成丸子馅。
7做成大小均匀的丸子坯。
8起油锅，多加油。
9丸子坯入锅炸。
10炸至金黄即可。
11备好葱姜、大料。
12再起油锅，葱姜、大料入锅煸香。
13加酱油。
14加适量水，加白糖。
15丸子入锅。
盖上锅盖文火烧。
其间适时翻炒。
16丸子8、9分熟时，加盐、味精。
炒均匀再烧一会儿。
17勾薄芡。
18芡熟，即可出锅装盘。
小贴士丸子不必炸熟，在红烧时加工熟即可。
文火慢烧，丸子味道更好。
用于做丸子的肉要选瘦些的。
红烧时，加些料酒也不错，我家食客不喜欢料酒，所以没有加。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）