白菜炖冻豆腐的做法大全家常做法

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###前言东北的冬天，每顿饭都离不开炖肉。
是因为地域和气候的原因。冬天太冷，炖肉凉的慢。一直都是热的，吃着吃着就暖暖的。如果是小炒，一分钟就凉了。
东北的炖菜种类繁多。最著名的有粉条炖肉、香菇炖鸡、得莫利炖鱼等，大家都很熟悉。
而最常见的就是炖酸菜、白菜、豆腐等。
其中，冻豆腐是一种非常万能的食物。其独特的蜂巢形状使豆腐无论是炖肉还是蔬菜都能吸收汤的美味。这道白菜炖冻豆腐是我很喜欢的一道菜，而且物美价廉，很受欢迎。
食材:大白菜500g、冻豆腐300g、五花肉250g、土豆1个；辅料:适量油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉。

白菜炖冻豆腐1白菜洗净切片。

2冻豆腐在凉水中解冻，切成小块。

攥干水分备用。

3五花肉切片，土豆去皮洗净，切条。

4锅中倒入油，烧至七成热，放入五花肉片煸炒至发白。

5放入白菜。

6炒至白菜发蔫。

7放入土豆条，翻炒均匀。

8放入冻豆腐。

9翻炒两分钟，加入适量清水，放入适量盐、酱油、五香粉、花椒粉调味。

10大火炖25分钟，出锅即成。

小贴士1：冻豆腐一定要攥干水分。

###白菜炖冻豆腐的吃法,新鲜的豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。

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