高压锅卤猪蹄子最正宗的做法

高压锅卤猪蹄的做法有哪些？ 高压锅卤猪蹄，世界那么大，我想去吃吃，跟着小编包你在家也能吃到美味的高压锅卤猪蹄一起动手来享受食物的芳香吧！卤猪蹄，红烧肉，都可以用这个方式。

###一、炖猪蹄原料:猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。
味精1\/6茶匙，冰糖19克，酱油1汤匙，海山酱(一种五味甜辣酱，其原料多为五种香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
1/4茶匙。
产量:1。猪蹄切块，焯水后捞出。
2。将猪蹄、花生、香料用大火煮15分钟。
3。将煮好的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。
二、洋葱炖猪蹄:洋葱50g，猪蹄4只，盐适量。【/br/】制作:猪蹄去除毛堆，洗净，用刀划开；将葱切段与猪蹄一起放入锅中，加入适量的水和少许盐，先用武火煮沸，再用文火煨至熟烂。
三。红烧猪蹄原料:猪蹄750g。
调料:盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，胡椒粉5g，冰糖50g，汤1300g。
产量:1。猪蹄刮净洗净，剁去爪尖，对半切开，放入水中煮透，放入冷水中。
将姜、葱掰碎备用。
2。用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒成紫色，然后放入汤汁，调成淡红色。
3。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉。汤烧开后，撇去浮沫。猪蹄大火上色后，移至小火炖。浓缩果汁。

四、猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作：1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

五、大蹄扒海参主料：水发海参750克，猪蹄2个。

调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

制作：1.猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。

海参洗净后用直刀一世两半待用。

2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。

将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

###每年过年的时候猪蹄可是一道非常费时间的一道菜，不爱熟烂，弄不好连肉都啃不下来，这次好了有了在商城里换的高压锅不再是难题。

食材主料猪蹄2个辅料油适量盐适量葱适量蒜适量姜适量香叶适量八角适量肉蔻适量味精适量酱油适量步骤1.猪提两个洗净去毛2.大卸八块3.放开水锅里焯一下，沥水4.被葱姜蒜，八角香叶肉蔻5.热油放葱姜蒜下猪蹄翻炒，放酱油6.加入水放八角香叶、肉蔻、盐味精7.放高压锅中8.放蹄筋当等熟9.出锅，很软烂小贴士汤一定要少放，我初次使用不太懂，放多了。