白菜五花肉炖豆腐的做法有哪些？

白菜五花肉炖豆腐的做法有哪些？ 这个不是从网上抄来的啊我是做酒店管理的主料：五花肉，豆腐，白菜辅料：姜葱料酒酱油蚝油白糖做法：1五花肉切片过油炒出多余的肉油，这样不腻。

###主料豆腐一块青口白菜适量五花肉200g辅料盐适量葱一根白菜五花肉炖豆腐的做法步骤1.白菜洗净，手撕成小块。

2.豆腐切块。

3.五花肉切长条型。

4.把手撕好的白菜放入开水中焯一下。

5.锅内倒油，翻炒五花肉。

6.五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟。

7.最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅。

小贴士1第四步焯白菜，青口白菜焯后待用的过程中会变黄，但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜，这样不会变黄。

适用于所有的水焯青菜。

2先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。

###前言东北炖，老公说要吃带汤的菜，就想到白菜好久没有吃了。

其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的，只可惜老公无肉不欢。

材料主料：白菜400g、豆腐1块、五花肉100g、牡蛎100g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量白菜五花肉炖豆腐1五花肉的肥肉剁成肉泥，瘦肉切片。

牡蛎洗干净，葱姜大蒜切末。

2油热依次下入姜、大蒜、葱末，再下入五花肉的肥肉泥。

煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽，实在不喜欢看到肥肉的样子。

3下入瘦肉翻炒，炒到差不多的时候倒入少量料酒。

4肉炒好后下白菜，盖上锅盖，时不时翻炒下。

5白菜下汤至七分熟时下入白菜，精盐。

6白菜九分熟时下牡蛎，翻炒几下放入适量鸡精，再翻炒几下就可以熄火了。

撒入香菜。

小贴士本来大白菜里是想放由螺来提鲜，今天市场没有卖。

虽然牡蛎味道很鲜，但是个人更喜欢油螺的炖白菜。

再就是海鲜是可以不放的，只是提鲜用。