鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐怎么做成的 锅塌鸡蛋豆腐的做法菜系及功效：家常菜谱工艺：塌锅塌鸡蛋豆腐的制作材料：主料：鸡蛋200克,豆腐(北)200克,虾仁150克调料：盐4克,味精1克,生抽15克,料酒30克,大葱5克,姜5克,淀粉(玉米)13克,猪油（炼制）30克锅塌鸡蛋豆腐的做法：1.葱、姜洗净切成末；2.将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用；3.将豆腐切成长5厘米，宽2厘米左右的长方形薄片，用葱姜末、高汤、生抽、料酒、味精、湿淀粉调成味汁；4.鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐，干淀粉3克、料酒、虾仁剁成泥放入碗中与蛋液搅拌成馅待用；5.盘内摆一层豆腐，均匀地抹上蛋清虾馅；

6.将剩下的豆腐盖在虾馅上，大火蒸17分钟，取出沥干水分；7.将2克蛋黄、料酒、精盐、干淀粉放入碗中搅拌成蛋黄糊；8.将蛋黄糊均匀涂抹在豆腐上；9.将猪油放入煎锅中，微火加热至六成热，将豆腐推入锅中，两面煎至呈蛋黄色，加入事先准备好的调味汁，盖上锅盖炖至汤汁耗尽，再推入盘中。
吃鸡蛋配鹅肉，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶同食。
虾:虾不宜与某些水果同食。

虾富含蛋白质、钙等营养成分。
如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使鞣酸与钙离子结合形成不溶性结合**肠胃，引起人体不适，如呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等。
海鲜要和这些水果分开至少2小时吃。
###主料豆腐100g鸡蛋2个辅油盐适量姜少许葱少许酱油少许步骤1。材料2。鸡蛋打好，葱姜切3。豆腐切成小块，煎至微黄4。将姜片放入炸好的豆腐中，放入5。倒入打好的鸡蛋6。加盐7。将少许水煮沸2分钟。将少许酱油搅拌均匀。
2。加盐腌制2-5小时。建议粥多加盐，炒菜少加盐。这样会增加卤制豆腐的硬度，使其油炸。同时咸咸的口感让炒出来的豆腐更香。
3。将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状和大小。我喜欢四个正方形。
4。鸡蛋加少许盐，打成蛋花。
5。将切好的小块豆腐放入鸡蛋中腌制10-15分钟，使鸡蛋完全浸入豆腐中。

6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。

8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！小诀窍1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs两枚鸡蛋。

2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

###鸡蛋豆腐的做法1.将鸡蛋豆腐切成厚片，放在平底锅中加油煎至两面金黄色取出。

2.锅中放油加葱和香菇末炒香，放少许水和生抽调好味，加煎好的鸡蛋豆腐炒匀即可。

###鸡蛋做成豆腐的菜是一品豆腐。

方法如下：原料：黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜。

做法：1、黄豆浸泡8小时。

用豆浆机打成豆浆。

把打好的豆浆里的渣子过滤一下。

2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来~3、在微波饭盒铺上保鲜膜。

4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。

然后倒入保鲜盒中。

再蒙上一层保鲜膜。

5、放入蒸锅中，蒸15分钟。

6、将豆腐切开，放入盘中。

添加调味酱油、香油、味精即可。

7、放上香菜点缀一下。

###用料主料黄豆适量鸡蛋适量辅料黑木耳适量干黄花菜适量紫菜适量调料食盐适量酱油适量水适量鸡蛋豆腐脑的做法1.黄豆用水泡一晚，清洗干净2.放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。

取两个鸡蛋搅匀3.加入豆浆继续搅匀，豆浆的量应该是鸡蛋的一杯半。