老醋花生怎样制作

老醋花生的制作方法有哪些？ 配料：老陈醋2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（生抽也可以不加）、绵白糖1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、色拉油少许。

做法：1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末；3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了；6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

###先将花生烤酥，冷却待用。

园葱胡罗卜青红椒切丁待用。

下一步熬汁，将锅内倒入少许食用油，加白糖老醋，不断搅拌，至白糖全部化开，最后倒入蚝油（蚝油加入过早会蒸发掉不少的鲜味），继续加热，直至汤汁粘稠。

到出待用。

最后在锅里倒入少许食用油，加热，按个人口为加入食盐，7成热时放入青红椒园葱胡罗卜快速翻炒，接着倒入花生和蚝油汁出锅即可。

###老醋花生菜式配料·配料:小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

菜式制作操作:1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟晾凉备用主料：花生米辅料：生菜、香干调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱各式老醋花生成品(20张)制作方法：1、将花生米油炸熟；2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

2.当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

营养成分花生-花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有;中国坚果;、;绿色牛奶;和;素中之荤;的美称。

由于营养丰富，故人们誉为;素中之荤;。

###1、花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，千万不要怕不熟就继续炸，会糊的2、炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下3、陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁4、小葱切碎，洋葱切碎，（有香菜也加点儿，我没有就没加）和花生米拌匀，调味汁浇上即可###做法1原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。