大白菜炖冻豆腐的家常做法

大白菜炖冻豆腐的做法大全 白菜炖冻豆腐工艺：炖口味：咸鲜味主料：冻豆腐(250克)白菜(300克)调料：花生油(50克)盐(6克)味精(2克)姜(2克)大葱(5克)香油(10克)类别：私家菜骨质疏松调理营养不良调理青少年食谱清热解毒调理白菜炖冻豆腐详细介绍制作工艺1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用；2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

菜品的味道是白菜酥，豆腐嫩，汁鲜香，清淡可口。

食用方法中餐晚餐食谱营养冻豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。

我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。

多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。

食谱相克冻豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

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这道菜制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。

它具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

材料主料：大白菜500g、冻豆腐300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量、花椒面适量大白菜炖冻豆腐1炒锅注油烧热，将葱末和姜末炸出香味炝锅。

2加入适量的水，烧开。

3将大白菜洗净，用手撕成块；4水烧开后，将手撕好的大白菜炖入锅中。

5放入冻豆腐炖。

6撒入花椒粉。

7倒入精盐，炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

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