茄子包子的家常做法窍门

茄子包子的家常做法怎么做？ 食材：面粉500g、酵母3g、茄子500g、猪肉馅300g、酱油适量、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、葱姜适量、食用油适量；做法：1、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵；2、肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀；3、把茄子去皮；4、茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎；5、剁好的茄子放在屉布上挤干水分；6、挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里；7、拌均匀成茄子馅；8、面团这时已经发酵好了；9、排除空气，分成大小均匀的小面团；10、成中间厚，外围薄的面饼。

放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。

包成包子；11、包好的包子。

再醒15分钟；12、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。