鸡蛋豆浆做豆腐怎么做

鸡蛋豆浆做豆腐比例是多少 两者相比,其实豆腐脑要好一些，豆浆略差些!豆浆:1、强身健体。

每100克豆浆中含有蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克、维生素、核黄素等。，对强身健体大有裨益。
2。预防糖尿病。
豆浆中含有大量的纤维素，能有效防止糖分的过量吸收，降低糖分，从而预防糖尿病。是糖尿病人的必备食品。
3。高血压的预防和治疗。【/br/】豆浆中含有大豆甾醇、钾、镁，这些都是强有力的抗盐抗钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果能适当控制体内钠的量，高血压是可以预防和治疗的。
4。冠心病的预防和治疗。
豆浆中含有大豆甾醇、钾、镁、钙，能加强心脏血管的兴奋作用，改善心脏营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。
如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病复发率可降低50%。

5.预防中风。
豆浆中所含的镁、钙元素能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高大脑功能。
6。癌症的预防和治疗。
蛋白质、硒、钼等。豆浆中有很强的抑制和治疗癌症的能力，特别是对胃癌、肠癌和乳腺癌。
据调查，不喝豆浆的人患癌症的概率比经常喝豆浆的人高50%。
7。预防支气管炎。
豆浆中含有的麦芽素还可以预防支气管炎的平滑肌痉挛，从而减少和缓解支气管炎的发作。
8。防止衰老。
豆浆中含有的硒、维生素E、C具有很大的抗氧化功能，可以使人体细胞焕发青春，尤其是对脑细胞。

9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

喝豆浆的这九大好处，如果用科学的方法去喝就更能体现出来。

一是不要再豆浆中加红糖，因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

二是不要喝未煮熟的豆浆。

生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状.三是不要空腹喝豆浆。

空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。

四是不要用豆浆作药引，如果把豆浆和药一起喝，豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用豆腐脑:豆腐脑是将豆浆浓缩，全部加以凝固制作的。

不会随丢弃的废水丢失营养素，可以说是非常合理。

因其钙的含量多于豆浆，因此又被为健身豆腐。

豆腐脑性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。

豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素;黄豆苷原;。

###最好别这样做哦。

因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。

###鲜味鸡蛋豆腐主料：黄豆1杯，鸡蛋4个调料：生抽一勺，水适量，虾皮1小把，小葱2根步骤：1.黄豆提前浸泡一晚。

2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆。

3.过滤掉豆渣，放凉待用。

4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛。

5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛。

6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜。

7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可。

###豆浆和鸡蛋做成豆腐的方法：1.黄豆提前浸泡一晚2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆3.过滤掉豆渣，放凉待用4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可