学做家常菜红烧茄子哪种方法比较简单？

学做家常菜红烧茄子哪种方法比较简单？ 红烧茄子\"的做法一、用料：茄子两个，猪肉末100克配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。

2.将肉末用酱油和生粉腌制几分钟，然后放入锅中翻炒，捞起。
3。在热油锅里炒洋葱，然后加入茄子，不断翻炒。撒些盐，直到茄子变软。
4。加入肉末，再次搅拌，加入鸡精即可食用。
二。材料:茄子500g、肉末50g、蒜2瓣、姜2片、葱和红椒各1个调料:材料A:豆瓣酱1大勺；材料B:盐和糖各1茶匙；材料C:香油1茶匙；做法:1。将除肉末外的所有材料洗净；茄子去头尾，切成3厘米长的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋葱切丝；将红辣椒切片。
2。锅中倒入1杯油，烧热，将茄子炸软，捞出。
3。锅里留1汤匙油，加热。加入材料A，姜，蒜和洋葱炒香。加入肉馅，炒至熟。然后加入材料B和茄子，搅拌均匀。食用前，加入红辣椒片，淋上材料C即可食用。
秘诀:茄子本身清淡无味，容易吸收酱料和香料的味道。烹饪前可以稍微炒一下，避免颜色变黄。
三。材料:茄子750克，肉片50克，葱、姜、蒜各50克，酱油适量，盐、糖、鸡粉、水淀粉适量。

做法:1。茄子切成滚刀块，葱、姜、蒜切碎备用。
2。提起油锅，往锅里放半锅油，油热到八九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软后捞出沥干油备用。
3。在另一个锅里放三汤匙油。油热时，先爆香葱、姜、蒜，再炒肉片。在酱油中煮，加入少量水和鸡粉，加入茄子，盐和糖。大火煮开后，用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡。
四。材料:长茄子2个，五花肉100g，辣椒1个，蒜5瓣，油适量调料:酱油2勺，糖1勺，酒2勺。做法:1。将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切丝。
2。将胡椒切片，将大蒜压碎。
3。热油，下锅炸茄子，马上捞起。
4。锅里放两勺油，先把花椒和蒜炒熟，然后放入肉丝炒到变色，再放入炒好的茄子，加入酱油、糖、酒和少许调料，出锅即可食用。
五、原料:茄子、香菜、蒜瓣调料:酱油、糖、盐、水、油

做法：1、先将茄子去皮，切成滚刀快。

放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。

然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。

将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。

加一点白糖和水，凑够一碗。

香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。

因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~尽量把水攥干。

攥的越干，烧出来的茄子越香。

待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。

炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。

烧开后关小火，记得还要翻翻。

###原料：茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

做法：1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用；2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；3、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。