冬季家常小炒菜谱大全有哪些？

冬季家常小炒菜谱大全有哪些？ 家常菜麻婆豆腐1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

炒香。

3.加入切成小块的豆腐。

改小火，煮沸。

4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。

待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！可乐鸡翅原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。

鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

回锅肉原料：猪后臀尖，青蒜辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒,开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。

这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

红烧肉1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。

等汁挥发得差不多，加大火收汁。

5、这就是做好的样子了酸菜鱼1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。

3、剪去鱼翅.（晾干后做鱼翅也不错…哈哈）4、将鱼切成段。

###星期一早餐全麦面包牛奶250克白煮蛋1个加餐香橙什果球午餐糖醋小排时蔬杂炒米饭加餐酸奶250克晚餐番茄猪肝虾皮紫菜蛋汤馒头片星期二早餐奶酪酱热巧克力奶烤土司加餐甜橙果冻午餐土豆烧牛肉蔬菜浓汤米饭加餐牛奶250克晚餐烤肉蛋饼冬瓜海米汤星期三早餐五香茶叶蛋1个瓜丁花生米板栗蒸糕小米粥加餐牛奶250克午餐竹笋香菇豆腐清蒸河虾米饭加餐香蕉1个晚餐醋溜尖椒土豆丝豌豆肉丝粥板栗蒸糕星期四早餐奶香玉米饼牛奶250克白煮蛋1个加餐鲜榨菠萝汁250克全麦饼干50克午餐鱼香茄子煲猪肉豆腐虾汤米饭加餐水果拌酸奶晚餐香菇烧菜花京味打卤面星期五早餐芝士鸡蛋堡巧克力奶250克加餐鸭梨1个午餐蛤蜊牛奶浓汤胡萝卜牛肉饭加餐苹果布丁晚餐菠菜丸子汤西葫芦鸡蛋饼星期六早餐香煎鸡丝面豆浆250克加餐酸奶250克午餐荷包蛋饭香蕉奶汁加餐草莓200克晚餐海带排骨汤蔬菜炒面星期日早餐鸡蛋玉米羹果仁通粉面包加餐酸奶250克午餐西芹鸡肫菠菜鸭血汤家常烙饼加餐香蕉1个晚餐鱼肉水饺番茄蛋花汤