家政女皇西红柿打卤面是怎么做的？

家政女皇西红柿打卤面是怎么做的？ 打卤面卤有一点浓稠的感觉最好吃，这里面做的时候西红柿最好煮很烂，一定要一些番茄酱来调味会更好，蛋花和西红柿直接要是不能均匀的混合的话推荐加一点淀粉，那样就好吃了。

基本做法如下，做的时候可以再个别改进一些。

配料：西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，酱油，番茄酱，葱，姜，蒜。

做法：1.西红柿洗净切块，鸡蛋打散，番茄酱加水调匀，姜切细丝，葱切成末，蒜拍扁中间拦一刀。

2.锅里放底油，烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加西红柿，翻炒之后加入酱油，把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱。

然后加入适量的水。

大火烧开锅之后，嫁人盐调味。

###西红柿打卤面的做法主料鲜面条300g辅料油适量盐适量西红柿1个绿豆芽30g海米10g葱适量鸡蛋3个步骤1.海米清洗一下，放入清水中泡发。

2.绿豆芽洗净，备用。

3.西红柿洗净，切成块备用。

4.鸡蛋打入碗中，搅散备用。

5.锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。

6.放入海米，炒至香味飘出。

7.放入豆芽，翻炒。

8.放入西红柿块，翻炒。

9.翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。

10.倒入适量泡海米的水，烧开。

11.水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。

12.锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。

13.将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。

###用料（为2人的量）主料：面条半斤西红柿7个鸡蛋4个配菜：黄瓜1条土豆1个豇豆10根大葱半根调料：盐2勺鸡精1勺老抽2勺做法锅烧热，锅内放油，将锅转动使油均匀沾满锅，鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，葱花，入锅炒熟盛出待用。

土豆切丝用滚水抄熟，豇豆抄熟后切末，黄瓜切丝，盛盘待用。

西红柿切小块，与葱花同放入烧热的油中不停翻炒，直到将其炒出红浆来在放调味料。

最后放入鸡蛋同炒。

煮面，熟后沥干盛入碗中，放入配菜，最后浇上卤汁拌匀即可。