绿豆芽炒面的家常做法有哪些？

绿豆芽炒面的家常做法有哪些？ 食材主料猪肉末150g面条200g辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒适量绿豆芽适量葱花适量白糖适量鲜酱油适量步骤1.猪肉末里加入盐，料酒，葱花和鲜酱油拌匀2.准备绿豆芽和面条3.热锅温油加入豆瓣酱爆香4.再倒入猪肉末煸炒均匀5.加入半勺水6.加入适量白糖煸炒均匀后熄火7.同时另起锅水开后加入适量盐，这样下面条的时候不会黏糊8.下入面条煮至九分熟9.捞起加入到猪肉末的锅中10.大火翻炒均匀后下入豆芽11.一直翻炒至豆芽断生后尝试一下味道再加入适量鲜酱油翻炒均匀后熄火出锅12.撒上葱花上桌小贴士1.炒面很容易粘锅最好用不粘锅炒，用油量相对来说也能减少，不用不粘锅等于要用重油炒面否则粘的一塌糊涂。

2.郫县豆瓣酱超咸最后尝试一下味道在加调味。

3.加入白糖能中和豆瓣酱的咸辣度，还能提味，不喜欢的可以不加。

###材料：干面条适量、小油菜适量、鸡蛋适量、绿豆芽适量、植物油适量、孜然粉适量、精盐适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量，老抽适量制作：1.绿豆芽、小油菜洗净备用。

2.面条入开水锅煮至稍发软后捞出。

3.把煮过的面条过凉水。

4.把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，少量老抽，仔细拌匀。

5.把拌好油的面条上锅蒸熟。

6.把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

7.起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。

8.放入洗好的小油菜，翻炒。

9.倒入绿豆芽翻炒。

10.倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

11.根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。

12.根据需要倒入适量的油面条，翻炒。

13.根据需要倒入适量的油面条，翻炒。

14.倒入少许清水，翻炒防止糊锅。

15.加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

注意：1、干面条开水煮至稍发软即捞出。

2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。

3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。

###豆芽炒面怎么做好吃主料细面条100g绿豆芽100g五花肉丝50g辅料油适量盐适量青菜适量韭菜适量胡萝卜适量步骤1.买来刚做好的湿细面条备用2.将豆芽洗净，五花肉切丝儿，上海青，韭菜洗净备用3.将绿豆芽过水汆烫备用，青菜切丝，韭菜切段备用4.将面条上笼屉蒸20分钟蒸熟透，取出稍放凉打散备用5.热锅冷油，肉丝放入煸炒6.加入青菜翻炒均匀，并将调味料加入调味7.放入蒸好的面快速翻炒8.加入豆芽和韭菜快速翻炒均匀9.韭菜断生后即可装盘食用。