正宗干炒面的做法大全家常做法有哪些？

正宗干炒面的做法大全家常做法有哪些？ 炒面干的做法将蔬菜肉都切丝备用面干用温水冲洗两遍，倒上生抽，麻油适量，拌一下，待用油锅热油下肉丝笋丝洋葱丝炒片刻，再下胡萝卜丝，香菇丝炒会，下青菜炒几秒，放少许盐调味，把粉干铺在菜上面，洒少许水盖上锅盖闷三五分钟下豆芽，用筷子把菜和面干炒散，拌匀出盘开吃###豆角炒面的家常做法主料芸豆角200g猪瘦肉200g辅料油适量盐适量酱油适量料酒适量淀粉适量姜适量葱适量蒜适量味精适量香油适量步骤1.芸豆角洗净择好。

2.将芸豆角斜着切成菱形条。

葱、蒜切末。

3.猪瘦肉切成片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。

4.锅内倒入食用油，放入姜丝。

5.将猪肉片熘好。

6.锅刷干净后重新倒入食用油，放入葱花，放入切好的芸豆角。

7.加盐，翻炒，倒入适量温水。

（水刚没过豆角即可）8.放入熘好的肉。

盖上锅盖。

9.煮面条的水开了，下面条。

10.面条到七分熟的时候捞出放入炒豆角的锅中，同时放入蒜末。

11.快速翻炒，水分收干的时候放入味精和香油就可以了。

###主料面条（湿）300克瘦肉100克青椒50克土豆50克辅料油2汤匙盐1汤匙葱花5克生抽1汤匙蚝油1汤匙青椒炒面的做法1.锅中加适量水烧开后把面放入煮。

2.煮熟得面捞出用滤网装好，冲几遍凉开水。

3.青椒去籽后切丝。

4.土豆去皮切丝泡水中。

5.锅中加入适量油加切丝得葱花和瘦肉丝翻炒。

6.炒至肉变白加适量生抽。

7.把青椒丝放入锅中。

8.把沥干水分得土豆丝放入锅中炒。

9.炒至菜断生加入适量的盐。

10.把之前沥干水得面放入锅中。

11.加入适量盐。

12.淋适量生抽。

13.加适量得蚝油翻拌均匀即可出锅。

###材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。

调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。

做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。