阿拉斯加蟹的吃法

阿拉斯加帝王蟹吃法有哪些？ 1.香油阿拉斯加王蟹用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

2.蒜头阿拉斯加王蟹：用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。

（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

3.炒蟹(1)先将帝王蟹清洗，并解冻。

(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。

(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。

(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。

（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。

(6)淋上日清酱油拌炒。

（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。

(8)再淋一点米酒。

(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。

4.蟹王粉丝砂锅帝王蟹蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料锅用】粉丝100g;沙茶酱汤勺1勺;生香菇1个;酱油汤勺1勺;丛生口蘑20g;料酒小勺1勺;香菜少量;砂糖小勺1\/2勺;蒜泥少量;味精少量;辣椒少量;水100cc;淀粉;鸡精粉小勺1\/2勺.［做法］(1)首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5厘米长的段。

将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3份。

(2)将生香菇均匀切成3份，将丛生口蘑适当分开。

将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。

(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。

注意不要炒过火。

炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。

加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。

炒至七八分，移入盘中。

(4)把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。

再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。

煮到粉丝吸满汤水为止，大约5分钟。

(5)将步骤3的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。

为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。

注意火候，不要将粉丝炒焦。

炒蟹腿可以稍微加重口味。

###起司帝王蟹起司帝王蟹材料:帝王蟹1只，起司250公克，胡椒盐少许做法:1.帝王蟹剥开后，将脚、钳等部位上面的壳切掉，身体再分切成6块摆入烤盘中。

2.在作法1的帝王蟹上面洒上起司，再放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可浓香浓情之芝士焗蟹浓香浓情之芝士焗蟹帝王蟹光是听名字就有点如雷贯耳，如果在用芝士焗蟹的方法来做，恐怕连鼻子和唇舌也会禁不住诱惑，引着你前来大肆享受一番。

材料:阿拉斯加帝王蟹蟹腿肉300g，洋葱1个，蒜4瓣，牛油适量，芝士4片，纯牛奶300ml，生粉适量，盐1茶匙（5g），清汤400ml，油适量做法:将阿拉斯加蟹肉裹匀生粉备用。

洋葱切丝，蒜切碎捣成蒜茸。

将牛奶和约45g生粉混合制成芡汁备用。

锅中油烧至九成热，将滚好生粉的阿拉斯加蟹肉放入炸至快熟时捞出沥油。

另起锅烧热，放入牛油、洋葱、蒜茸同炒，等到蒜微黄散出香味后注入清汤，加入盐调味。

汤滚后放入炸好的阿拉斯加蟹肉，放上芝士，加盖大火焗制。

汤汁收干后，加入兑好的芡汁翻熟即可。

小诀窍:芝士有很多种，咸度不一样，这里用的是一般咸度的芝士，如果品种不一样，要注意随着更改盐的用量。