炒面的做法大全家常做法怎么做好吃？

炒面的做法大全家常做法怎么做好吃？ 材料蔬菜鲜汤500㏄，菠菜100公克，玉米粒50公克，红萝卜丁20公克，菠菜面150公克，盐1\/2茶匙，油少许做法1.将蔬菜鲜汤煮开，放入菠菜、玉米粒、红萝卜丁，加入调味料调味，转小火续煮约10分钟。

2.将波菜面烫熟后捞起盛入碗中，淋上作法1的汤料即可。

###主料面条（湿）300克瘦肉100克青椒50克土豆50克辅料油2汤匙盐1汤匙葱花5克生抽1汤匙蚝油1汤匙青椒炒面的做法1.锅中加适量水烧开后把面放入煮。

2.煮熟得面捞出用滤网装好，冲几遍凉开水。

3.青椒去籽后切丝。

4.土豆去皮切丝泡水中。

5.锅中加入适量油加切丝得葱花和瘦肉丝翻炒。

6.炒至肉变白加适量生抽。

7.把青椒丝放入锅中。

8.把沥干水分得土豆丝放入锅中炒。

9.炒至菜断生加入适量的盐。

10.把之前沥干水得面放入锅中。

11.加入适量盐。

12.淋适量生抽。

13.加适量得蚝油翻拌均匀即可出锅。

###材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。

调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。

做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

###主料小麦面粉500g辅料油适量盐适量碱面适量肉臊子适量黑木耳适量黄花菜适量鸡蛋2个大葱适量香菜适量步骤1.面粉。

2.做汤的材料。

3.提前做好的肉臊子。

4.面加大少量的碱面用温水和成团，静置30分钟后，再揉成光滑的团后静置。

5.面团醒好后，擀开。

6.擀好的面切好待用。

7.在等待醒面的过程中，将香菜切末、葱切碎。

(漂汤时用）8.豆腐切小丁。

9.木耳撕小块，黄花菜切小段。

10.将鸡蛋摊成薄饼后切成菱形块。

(漂汤时用）11.锅内油多，烧热后将豆腐丁下锅，多翻炒会。

12.放肉臊子，多炒会。

13.放西红柿丁炒，在放盐、酱油、五香粉等调料，及木耳、黄花菜，等炖出西红柿汁后，加水再炖，要炖的时间长些，我的要炖了20多分钟。

14.加烧开的水，做汤，汤一直开小火炖着。

15.另起一锅下面。

16.下好的面捞入放凉开水的盆中。

17.控水。

18.入碗。

19.将漂菜放入汤锅中，浇面。

20.蒜片、青椒丝用醋盐调好，配面条吃。