香菜拌木耳家常做法窍门

凉拌木耳香菜的做法有哪些？ 材料：干木耳20克，香菜数根，大蒜2头，干红椒数个，调料：陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量做法：1、浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。

陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热。

2、香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀。

###黑木耳一把，红椒半个，黄椒半个，食盐三克，鸡精一克，蒜半头，香油一毫升，白砂糖五克，香菜五根，白醋十五毫升，陈醋十五毫升，白糖五克，辣椒油五毫升。

1.木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。

木耳软化后，彻底清洗干净。

2.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干3.将木耳撕成小块。

香菜洗净切成2cm长的段。

红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。

大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥4.将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。

###主料黑木耳15g香菜10g胡萝卜10g辅料油适量盐适量鲜抽适量麻油适量鸡精适量步骤1.准备好食材2.黑木耳用水发好，去杂质漂净，放入开水煮开5分钟3.捞出，沥干4.胡萝卜洗净切丝5.放入热油炒蔫，盛出6.香菜洗净切段7.黑木耳放入大碗，加盐，鸡精搅拌入味8.放入胡萝卜丝9.加鲜抽10.加香菜11.淋入麻油，搅拌匀即可小贴士1.如果加些熟的芝麻更香.2.喜欢辣味的，可以加些辣油。

###不知道还来不来得及，来不及下次用吧，1、干黑木耳用水发泡，去蒂并把木耳撕得大小基本一致。

2、水烧开，黑木耳下水里烫熟。

不要煮太久，不然口感太软了不好吃。

3、需要的配料:洋葱少许，切细丝。

4、选择性配料:大蒜。

喜欢吃蒜的可以选择半个蒜，切成泥。

如果怕口臭，也可以不用大蒜。

卷毛苏做的凉拌木耳就没有用大蒜，味道还是很可口，我这次做主要是想到小米辣，香菜都是冷冻拿出来的，大蒜可以杀杀菌，就弄了半个大蒜。

5、将所有配料（洋葱、香菜、小米辣、蒜泥）与黑木耳放一起，准备放佐料凉拌了。

6、盐。

黑木耳的盐味主要靠盐，因此盐不能放太少。

白醋。

白醋少许，依照个人口味，喜欢酸的可以多放点。

香油。

曾经卷毛苏告诉我凉拌黑木尔一定不要放油，无论是香油还是橄榄油或精练油.因为小米辣和香菜很清香，用油反而会影响口味。

7、调味料和配料，黑木耳全部一起拌匀，就可以了。