地瓜叶子怎样炒才好吃？你知道吗？

地瓜叶子怎样炒才好吃？你知道吗？ 水炒（烫）地瓜叶材料：地瓜叶、沙拉油、盐、糖。

做法：水炒：先以适量的水（视地瓜叶多少而定）煮沸后，再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味，然后再放入地瓜叶，炒几下后即把锅盖盖上（不加盖地瓜叶会变黄或变黑），约三至五分钟即可起锅（时间的长短视地瓜叶老嫩而定），装盘时记得尽量把水沥乾。

水烫：半锅水煮沸后，放入地瓜叶。

水滚后一～二分钟，将地瓜叶捞起沥乾，再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。

注：这两种做法均能保持地瓜叶的鲜嫩，以及防止沙拉油热炒变质，是很健康的食法。

如果煮的地瓜叶量少，建议以水炒做法较快速，量多时则以水烫为宜。

###这道菜不用放别的调料，红薯叶有自己特有的味道，非常好，红薯叶会使汤变黑红色，图片上可不是我放的酱油啊！材料红薯叶、鸡蛋、葱、蒜做法1、红薯叶洗净，几刀切成大块。

2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。

汤中加盐。

3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。

###【清炒地瓜叶子】1、水培的地瓜2、这是第三次收获，每次收获一盆，可以炒一盘子3、地瓜叶子洗净，控干水4、锅放油，加入大蒜粒炒香后5.###红薯叶饼材料红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许做法1.红薯叶洗净；2.过开水备用；3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；5.加入少许水搅拌成糊状备用；6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

蒜蓉地瓜叶材料地瓜叶，香油，盐，蒜茸，葱花做法1.地瓜叶摘除老叶，洗净备用。

2.烧中烧水，水开后放入地瓜叶，约2分钟后，捞起沥干。

3.依次加入香油、盐、蒜茸、葱花，食用时候，趁热拌匀即可。