凉拌黄瓜腐竹的家常做法有哪些？

凉拌黄瓜腐竹的家常做法有哪些？ 前言腐竹含有多种矿事物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。

具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合所有人群食用。

材料主料：黄瓜200g、金针菇150g、腐竹100g；辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、蒜末适量、海鲜酱油适量、老陈醋适量凉拌腐竹黄瓜金针菇1金针菇去根，洗净。

2锅中水烧开，放入金针菇。

3待水在开时即可捞出。

4将腐竹泡开，挤干水分（腐竹要提前用凉水泡，大概4到5个小时）。

5黄瓜切丝备用。

6将黄瓜丝、焯好的金针菇、腐竹放在盆里。

7将盐、白糖、味精、海鲜酱油、老陈醋、蒜末放在小碗里调匀。

8再将调好的料汁倒在盆里搅拌。

9在倒入适量的香油拌匀。

10撒上香菜即可食用。

小贴士1、腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎2、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收3、中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。

中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。