蒸萝卜肉丸子的做法大全家常做法大全

蒸萝卜肉丸子的做法大全家常做法大全 香蒸白萝卜丸子的做法步骤1白萝卜，五花肉，香葱。

2肉先切丁。

3放进料理机里。

4打成泥。

5白萝卜先切丝。

6再切碎挤出水分。

7将切好的白萝卜，肉泥加香葱，盐，生抽，胡椒粉，调味鲜，生粉合拌均匀。

8拌好的肉泥依次搓成丸子。

9做好的白萝卜丸子。

10做好的丸子放进锅里蒸熟。

11淋上香油，蚝油即可。

###主料肉馅250克胡萝卜半根香菜50克鸡蛋一个辅料精盐1\/2小勺生抽2大匙鸡精1小勺葱花20克料酒1大勺糖1\/2小勺玉米淀粉3大匙面粉3大匙清水半小蝶植物油适量姜末20克步骤1.肉馅半斤放入碟中。

2.胡萝卜半根，插丝。

3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。

4.捞出过凉。

5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。

6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。

7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。

（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。

9.在放入3大匙面粉，搅拌。

（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。

10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。

11.放入适量的清水，搅打上劲。

12.放入香菜末拌匀。

13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。

14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。

15.炸好的丸子。

###步骤萝卜蒸肉丸的做法步骤11.猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

萝卜蒸肉丸的做法步骤22.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

萝卜蒸肉丸的做法步骤33.用手将肉末团成丸子备用。

萝卜蒸肉丸的做法步骤44.用手将肉末团成丸子备用。

萝卜蒸肉丸的做法步骤55.蒸锅内水烧开，放入丸子。

萝卜蒸肉丸的做法步骤66.中火蒸30分钟后取出。

萝卜蒸肉丸的做法步骤77.葱花和红辣椒末备用。

萝卜蒸肉丸的做法步骤88.蒸丸子的汤倒出备用。

萝卜蒸肉丸的做法步骤99.锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

###食材明细猪肉末适量萝卜适量姜适量葱适量干辣椒适量酱油适量料酒适量糖适量盐适量淀粉适量十三香适量蚝油适量水适量油适量微辣口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度萝卜蒸肉丸的做法步骤1猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

2白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

3用手将肉末团成丸子备用。

4将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

5蒸锅内水烧开，放入丸子。

6中火蒸30分钟后取出。

7葱花和红辣椒末备用，应该用红彩椒，我没有，用干辣椒代替，实在是太不讲究了，鄙视我吧。

8蒸丸子的汤倒出备用。

9锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。

###猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。

白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。

用手将肉末团成丸子备用。

将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。

蒸锅内水烧开，放入丸子。

中火蒸30分钟后取出。

葱花和红辣椒末备用，应该用红彩椒，我没有，用干辣椒代替，实在是太不讲究了，鄙视我吧。

蒸丸子的汤倒出备用。

锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。