蛋挞液做法

16个蛋挞液的做法 葡式蛋挞蛋挞液制作方法：材料：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。

步骤：（1）将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。

（2）倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。

（3）过筛，蛋挞水就做好了。

注意：1.蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。

2.蛋挞水倒进蛋挞皮中时，不能倒太满，否则烤的时候会膨胀流出来。

###淡奶油1000（一盒）纯牛奶2000蛋黄1000绵白糖500步骤；绵白糖和牛奶拌到糖化，加入打散并过筛的蛋黄（没有筛子，又纱布也可），慢慢拌均匀，再加淡奶油，慢慢拌均匀。

这样就可以了。