河南葱油大饼的做法

河南炸葱油饼的做法 油饼的做法材料面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙做法1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。

2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。

3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。

4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。

5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。

###面糊能炸油饼。

补充主料面粉(250克)温水(100克)调料发酵粉(适量)盐(适量)食用油(适量)泡打粉(适量)发酵粉适量，倒入温水100克，化开发酵粉。

将发酵粉水倒入面粉中。

加入盐一小勺。

加入泡打粉半小勺。

和成面团。

（软一点）面团醒2-3小时后发酵。

面板涂抹一层食用油，将发酵好的面团揉成30克左右的剂子。

手上沾少许油，将面剂按成薄饼状。

用刀在面饼中间划两刀。

锅中放油烧热，下入油饼小火炸制，两面金黄出锅。