咸鸭蛋黄南瓜的做法

咸蛋黄南瓜的做法 黄焗南瓜材料：老南瓜、咸蛋黄、油、生抽、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉。

2，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

熟咸蛋黄压成泥状、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可、蒜蓉。

###教您咸蛋黄焗南瓜怎么做，如何做咸蛋黄焗南瓜才好吃1、先把南瓜去皮。

2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。

最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。

4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。

蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！