猪肉豆腐白菜炖粉条的做法大全家常做法

猪肉豆腐白菜炖粉条的做法大全家常做法 食材主料猪肉200g辅料油适量盐适量白糖适量花椒大料适量生抽适量白菜适量豆腐适量粉条适量葱适量姜适量步骤1.连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，2.捞出后切成片，3.白菜切大块，4.头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，5.粉条用温水泡一会，6.锅里倒少量的油，放肉片翻炒，7.煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒，8.加入适量的糖翻炒9.加入适量的生抽使肉片上色，10.加入清水，炖五分钟，11.倒入白菜块和冻豆腐，12.加适量的盐调味，13.倒入粉条，14.煮十五分钟左右即可###（一），大白菜猪肉炖粉猪条原料：五花肉500克，干的粗粉条200克，干香菇20克，大白菜500克，大葱30克，姜20克，八角3克，香叶2片，花椒2克，冰糖20克，黄酒20克，酱油20克。

鸡粉3克，盐适量，烹调油10克制作方法：1，准备猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。

2，先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子,3，大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。

4，把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。

5炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。

6，把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。

7，用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制4,8，粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味,。

9，调好味后捞出香料盒。

10，下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。

11，把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌。

###粉条的吃法：1，芹菜肉丝炒粉条。

2，酸菜肉丝炒粉条。

3，肉末炒粉条（蚂蚁上树）。

4，猪肉炖粉条。

5，鱼头炖粉条。

6，羊肉粉汤。

7，粉汤头儿青菜素馅包子。

8，酸辣粉。

白菜豆腐炖粉条：如果是卤水豆腐，就先切成小块儿，开水焯一下，去除卤水的苦味儿。

如果是内脂豆腐就切成小块待用。

白菜洗净横切5厘米长的段儿，再顺丝切成细丝。

去皮五花肉切片儿。

粉条泡软。

热锅凉油，加花椒粒，炒白菜丝，略有;糊;的意思，加肉片炒至肉片变白色，加生抽、料酒少许，加热水适量，水开后，加豆腐，粉条。

水开厚转小火慢炖15分钟，加盐、味精、一点点白醋。

关火，装盘。