2.把宽粉条用热水泡软，洗净，过凉水。
3.将五花肉清洗干净，切成宽片。
4.热锅加少许的油，放葱花和生姜炒出香味。
5.放入五花肉炒出油。
6.放入白菜继续炒。
7.加入酱油、蚝油、盐调味。
8.倒入适量清水，盖盖煮到水开。
9.水开，加入泡软的宽粉条，盖盖慢炖。
10.炖至猪肉白色都软烂，关火，加入鸡精调味出锅即可。
###用料土豆1\/2个白菜1\/4个五花肉半斤粉条一小半土豆白菜猪肉炖粉条的做法土豆切片，白菜切快，五花肉切片热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒肉炒熟加白菜，加生抽一勺白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖收汤前加盐、糖调味大火收汤，出锅###主料猪肉50克土豆100克白菜100克粉条100克辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.将白菜切成丝准备好。
2.将土豆和粉条也准备好。
3.将土豆切好。
4.锅烧热了。
5.将油放锅里烧热。
6.将肉片先炒香。
7.将白菜先放锅里炒。
8.白菜炒绿了后将土豆快也放锅里炒。
9.加适量盐和酱油。
10.加适量的水。
11.将粉条也放锅里。
12.大火的炖10几分钟。
13.收汤后关火。
###前言猪肉白菜炖粉条，典型的东北菜，深受北方人的喜爱，是北方常见的菜肴。
上世纪七八十年代的时候，一到冬天，市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样，其中又以大白菜为主。
家家户户的灶上常见的是白菜炖豆腐，条件好的加点炒香的五花肉，各种组合百吃不厌。
东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的经典。
作为一个土生土长的东北人，你可以说你没吃过人参鹿茸，但是你绝对不可能没吃过猪肉白菜炖粉条或是猪肉酸菜炖粉条！麻麻总说白菜解百毒，要家人多吃，事实上虽没有那么夸张，但白菜确实有益胃生津，清热除烦，去酒毒的功效。
同时，白菜的粗纤维和低热量也是热爱健康饮食的人的最爱。
此外，白菜中该含有丰富的铁，钾，维生素A，而一杯热白菜汁中的钙含量几乎与一杯牛奶一样多！再过阵子就是今年大白菜上市的季节了，豆亲们，准备好吃白菜了吗？材料主料：红薯粉条100g、大白菜500g、五花肉150g；辅料：味精少许、食盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干花椒适量、大料少许、干红椒适量、五香粉适量、蚝油一勺猪肉白菜炖粉条1准备好基本材料：猪肉，白菜，红薯粉条。
2斜刀切片，将白菜梆、叶分别片好。
斜刀会使肥厚的白菜梆变薄，更易入味。
3菜梆和菜叶分别片好。
粉丝入沸水汆烫至七成熟捞出，冷水过凉，避免粘连。
葱姜蒜切片。
猪肉切片（五花肉最佳，我没买，用的带点膘的瘦肉，肉一定要带点肥肉才香），切片比切段块更易成熟，缩短炖煮时间。
4热锅凉油下猪肉煸炒，我先下的肥肉丁，炒出油脂后炒瘦肉。
5依次下入各种调味料：酱油，料酒，使猪肉均匀上色的同时去除肉腥味，然后入花椒，大料，干红椒，姜，蒜，葱花。
6下入白菜梆翻炒至出水变色。
7菜梆变软后入菜叶继续翻炒。
此时锅中基本是醋溜白菜的前身了，但这是炖菜~添开水一大碗！注意，水量的多少取决于粉丝的量和猪肉的炖煮时间，粉丝很吸水，另外如果想把五花肉多炖会出香味，就晚点再加粉丝，多添水。
8下入汆烫好的粉丝继续炒匀。
9分别加入食盐，蚝油，五香粉调味。
10大火收汁，最后关火加味精调匀，完成。
11鲜甜味美的白菜加上弹滑的粉条和香喷喷的猪肉，真是百吃不厌啊~小贴士1.五花肉最好选用带皮的，切成大片或肉块加水多炖会，释放猪皮中的胶原蛋白，炖出来更香。
2.三四斤的大白菜一般半棵就够了，从外向里掰开叶子就行，剩下部分还好保存。
3.炒白菜时候先入菜梆后入叶，这样成熟度才适宜。
4.粉条煮的程度分为入锅前汆烫和炖煮两个阶段，要注意把握火候，不要煮化了。
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