醋溜豆腐丸子的家常做法视频

醋溜豆腐丸子的家常做法 材料豆腐1块，洋葱、青、红椒角各少许，鸡蛋1个，面粉适量。

油1000克(约耗75克)，白糖、番茄酱、醋、绍酒各1大匙，酱油、香油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。

做法1、豆腐搅碎，加入精盐、味精、鸡蛋、淀粉、面粉调拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，下入六成热油中炸透，呈金黄色捞出，控净油。

2、原锅留少许底油，用葱、姜末炝锅，下入洋葱、青、红椒角煸炒，烹绍酒、醋，加入番茄酱、白糖、酱油，添适量汤烧开，用水淀粉勾芡，再下入炸好的豆腐丸子，翻熘均匀，淋香油，出锅装盘即可。

###食材明细豆腐300克猪肉末120克玉米油（炸丸子用）适量料酒适量姜末适量葱末适量白胡椒粉少许生抽少许调味盐适量红薯淀粉适量芝麻油适量油炸豆腐丸子的做法步骤1准备好肉末和豆腐。

###主料猪肉辅料鸡蛋、蒜、葱、番茄酱、醋、糖、盐、步骤1.把猪肉弄碎、（最好用刀剁这样肉质好，吃起来肉很香）2.放胡椒粉、鸡蛋3.再放葱姜蒜，边搅边放淀粉。

搅匀4.热锅倒油，待油温高时丸子入锅，用小火炸至变黄色就好5.炸完放好6.锅底到油，放蒜末。

###食材鲜肉100克手工豆腐100克淡虾皮5克油适量盐适量高汤1勺制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1准备好食材2鲜肉洗净，用厨房用纸吸干水分，先切成片3再切成丁4剁成肉末5手上套上厨房一次性手套，用手将豆腐捏成泥6淡虾皮用刀剁成末7和肉末、豆腐一起混合8加入一小勺高汤9再加少许盐，用筷子顺时针搅拌均匀10平盘中洒少许油，均匀抹开11混合好的肉末用手搓成小丸子，放在平盘上12锅中烧水，上汽后放入平盘，开大火蒸10分钟即可###原料豆腐300克鸡蛋黄2个植物油500克酱油、盐、葱、姜、蒜、白糖、醋、淀粉、面粉、味精各适量做法1.将豆腐碾碎，加淀粉、面粉、蛋黄、盐、味精搅匀，将葱、姜、蒜切成末。

2.炒锅置火上，锅热，加植物油烧至7成热，将拌好的豆腐团成丸子下入油锅炸制，炸至金黄色时，捞出控油。

3.炒锅留余油，下葱姜蒜炝锅，然后放入水、白糖、醋、盐、酱油烧开，放入丸子，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

###萝卜丸子家常做法：1.将萝卜去皮，用擦板擦成丝，放入剁好的葱姜末、盐搅拌。

2.待萝卜丝出水后加入面粉（不要加水），和成稀软面团。

3.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。

豆腐丸子做法：1.豆腐碾成泥，放入放入剁好的葱姜末、盐、淀粉搅拌。

2.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。

香喷喷的丸子就ok了！###熘豆腐丸子的做法详细介绍菜系及功效：素斋菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味：咸鲜味工艺：焦溜熘豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)300克辅料：胡萝卜25克,黄瓜25克,小麦面粉25克,淀粉(玉米)10克调料：花椒5克,姜汁10克,酱油8克,盐5克,味精3克,白砂糖3克,香油10克,姜5克,植物油80克熘豆腐丸子的特色：色泽红亮，软嫩清鲜。

教您熘豆腐丸子怎么做，如何做熘豆腐丸子才好吃1.豆腐沥干水，搅成细泥；2.加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；3.胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；4.勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸子下油炸；5.炸透，呈金黄色捞出；6.勺内留油25克，放入姜末、胡萝卜、黄瓜片煸炒；7.加花椒水、素汤及余下的花椒水、姜汁、酱油、精盐、味精、白糖、素汤、姜末炒匀；8.用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子颠翻均匀，淋明油出勺。

熘豆腐丸子的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。

2.熘是中餐的一种重要的烹调方法，特点是主料先经过炸、煮、蒸等熟制过程后；3.最后下入已炸制好的汤汁中，快速出锅。

4.花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。