脆皮嫩豆腐的制作方法

脆皮嫩豆腐的做法大全家常 食材主料水豆腐4块辅料油适量豆瓣酱适量蒜米适量生抽适量生粉适量步骤1.准备水豆腐五块。

2.准备蒜米并切碎。

3.炒锅热油将蒜米放入爆香。

4.然后放入切块的水豆腐。

5.准备豆瓣酱。

6.轻轻的翻炒水豆腐然后放入适量的豆瓣酱拌炒均匀。

7.试一试味道如果淡了适量的加些生抽调味。

8.大火将锅里的豆腐煮热熟透。

9.用生粉加适量的水调成芡汁放入炒好的豆腐里勾芡。

勾芡的豆腐更滑嫩。

10.出锅装碟洒些香葱即可。

这款;香辣嫩豆腐;酱味浓郁，豆腐嫩滑，色泽悦目，捞饭最棒！小贴士做这款菜，无需翻动太多，放入豆瓣酱之后将豆瓣酱划散让豆腐一面吸收酱料然后再翻过来让另外一面吸收酱料，这样炒出来的水豆腐就不会易碎。

###脆皮豆腐的做法1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用2.青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片3.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。