酸白菜粉条包子馅的做法

素馅酸菜粉条包子的做法 鸡蛋韭菜包子馅：原料：鸡蛋2个，韭菜100克，粉丝50克。

调料：盐。

做法：1.鸡蛋打好。

韭菜洗净切2厘米小段。

粉丝清水泡软后切段。

###主料：东北酸菜若干、饺子粉（以上主料要视人的多少来定！辅料：盐、酱油、花生油、十三香、味精等佐料一、酸菜馅做法：1、酸菜用水清洗干净，空干水分。

2、酸菜帮用刀从中间片，然后切丝，剁碎，攥干水分拌匀备用；二、面的和法饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；三、包揪箕子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。

四、煮把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅酸菜饺子就出锅了。

###材料酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜做法1.1把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。

2.2酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。

3.3面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。

4.4把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。

5.5开水锅蒸10分钟即可。