筒骨冬瓜汤的做法功效

筒骨冬瓜汤的做法大全 1、猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞；2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；3、煮尽血水后捞出；4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时；5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；6、关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

###用料：1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

###前言冬瓜属一年生草本植物，含蛋白、糖类、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，有清热、化痰和健胃的功效。

猪筒骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，尤其是换季的时候，家中的老年人可以适量喝点筒骨冬瓜汤，营养又易消化。

筒骨冬瓜汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的筒骨冬瓜汤喝起来才会更香，而且不用担心会长胖！材料主料：猪筒骨300g、冬瓜250g；辅料：姜片适量、盐适量、白醋2滴、料酒1汤匙筒骨冬瓜汤1原料准备好；2冬瓜去皮切成方块，姜洗净切片；3筒骨洗净备用；4汤锅内倒入适量水，放入切好的姜片，开小火，等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中，这样可以减少蛋白质的损失；5另起一锅，筒骨入锅中，倒入料酒，不盖盖大火烧热，焯去腥味和血水；6把焯掉血水的筒骨移入汤锅中，倒入2滴白醋，大火烧开后转最小火煲80分钟；7咕嘟中，汤色逐渐变白了；8这里放入冬瓜，继续煲至冬瓜断生，约15分钟；9喝前入盐调味即可，这锅还是在好豆挣来的呢；10成品。

小贴士1、骨头煲汤前先焯掉血水，可令汤色更加乳白；2、煲骨头时加入一点点醋，可使骨头中的钙质更地好释放出来；3、汤煲好后再调味，冬瓜才不会发酸。

###主料：猪骨冬瓜配料：姜一片醋少许做法：洗净猪骨后，清水+姜片+猪骨+醋少许一起烧至开后，去尽浮油与浮沫，这步很关键，能保证炖出的汤色透亮哦；大火三十分钟后，转小火慢煲一小时左右冬瓜去皮去籽切大块将冬瓜放入骨头汤，再煲约二三十分钟搞定，冬瓜不是太糯烂时最佳，这时还能保持冬瓜的清新味###前言自从怀宝宝后就爱上了喝汤，现在餐桌上是天天都有汤汁，冬瓜最适合夏天食用具有清热解暑、健脾利尿之功效，筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

还具有提高免疫力，养颜护肤的功效，放些冬瓜等食材，营养丰富、解除油腻。

煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。

这道汤兼有筒骨的鲜美和冬瓜的绵软，油润而不油腻，味道也是很鲜美的哦材料主料：冬瓜500g、筒子骨1根；辅料：盐适量、生姜适量冬瓜筒骨汤1锅里加入适量的清水，将筒子骨入锅焯水洗净备用2生姜切片3冬瓜去皮洗净切大块4电压力锅中加入清水，倒入焯水后的筒子骨，再加入切好的姜片5盖好压力锅，选定食材;肉类排骨;，烹饪方式为;煲汤。