脆皮豆腐是怎么制作的

现成的脆皮豆腐怎么烧 1.准备豆腐1块2.豆腐切成大小薄厚相当的块3.鸡蛋打散4.玉米淀粉5.豆腐块先蘸淀粉6.再在蘸上蛋液7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。

8.一面煎至金黄，翻另一面煎制。

9.两面煎至金黄即可。

10.准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。

11.将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。

###食材主料脆皮豆腐200g牛心菜50g辅料花生油适量豆瓣酱适量生抽适量鸡精适量步骤1.脆皮豆腐几片，改刀切块备用。

2.切成菱形块即可3.牛心菜（与包菜类似）洗干净切成宽条4.热锅入油入葱蒜片，加入适量的豆瓣酱调炒出香味。

5.脆皮豆腐入锅炒均匀，翻炒一会加入生抽调味6.再把切好的牛心菜入锅翻炒7.加少许水再稍微闷一下，加少许盐（口味清淡的不用加盐了）和鸡精即可出锅了。

小贴士脆皮豆腐做菜有点汤汁（高汤更好）吃。

###原料：豆腐1块，葱花和熟芝麻各适量。

味汁料：老抽、生抽、番茄酱、糖，盐、水、淀粉各适量。

做法步骤：1、先把味汁料放入调料碗，调成均匀的味汁待用。

2、豆腐切成2厘米厚的方块状，用平底锅把豆腐块煎至两面金黄。

3、将调好的味汁倒入平底锅，大火收汁，出锅。

4、出锅装盘后马上撒入葱花和熟芝麻，上桌。