葱花发面饼的做法简单

葱花发面饼的做法简单,第1张

发面葱花饼的做法窍门 前言昨天发了点面,很久没吃饼了,老妈说想烙几张饼,我家都很喜欢吃葱花的,加些油和盐,一口咬下去,饼表面很酥脆,接下来咸咸香香的口感,非常好吃,老爸也赞不绝口呢!材料主料:中筋面粉300g;辅料:油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、花椒粉适量、酵母3g发面葱花饼1酵母温水化开。

2加入面粉和适量清水,和成光滑的面团,温暖处发酵至两倍大。

3发好的面团擀成大片。

4放上葱花。

5加入少许盐、花椒粉。

6放上少许油。

7抹匀。

8撒上少许干面。

9卷起来。

分成若干均匀的剂子。

10取其中一份,拧一下。

11再拧成一个圈。

12拧好的面剂。

压扁。

13擀开。

14锅中倒入油,烧至七成热,放入面饼。

15烙至一面金黄,翻面。

16再烙至两面金黄,鼓起来就好了。

小贴士1:撒上干面是为了防止油流淌。

2:烙饼火不宜太大。

###前言发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。

葱花发面饼松软可口,充满麦香和葱香,所以更受到众多朋友的喜欢。

做发面饼面粉要选用中筋面粉(既非高筋,也非低筋)。

面粉和水的比例完全靠经验,宁软勿硬。

面如果和硬了,全盘皆输。

和好面之后要用湿毛巾盖上醒发。

不喜欢葱香味的,也可以做成原味,或者揉面时最好加点牛奶、鸡蛋,做出的饼会更香甜。

材料主料:温水适量、面粉600g、酵母5g;辅料:油适量、盐及花椒粉适量、葱花适量、干面粉适量发面葱花饼1酵母用温水激活后,加入面粉,揉成稍软些的面团,发酵一小时左右。

2发面的时候准备些油,里加入花椒粉和盐。

3再加入适量面粉。

4拌成这样的油面糊。

5发好的面团分成两到三份。

分别擀成大片。

6均匀的抹上油面糊。

7再撒上葱花。

8卷起来。

9盘成圆饼。

擀成和电饼铛大小差不多薄饼。

10电饼铛加热到指标灯熄灭,在上层和下层分别涂些油,将饼放入。

11盖上盖子,约七八分钟。

打开看一下,如果上面颜色没有底部深,可以翻个面。

12两面颜色金黄,面饼变厚变软就是好了。

13出锅切成三角块就可以上盘了。

###难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料中筋面粉500g酵母适量盐1.5勺食用油小半碗小苏打适量小葱一把发面葱花软饼的做法步骤1.发面,我用酵母发的,面发得很稀,用保鲜膜盖住面盆,我大概发了6个小时。

2.洗剥小葱,切成葱花。

发好的面放一平勺小苏打,放一些食用油在小碗里,手蘸油后搅拌稀面,让小苏打均匀分布。

3.葱花放盐稍拌,入面里和匀。

4.案板上抹油,手粘上油后抓一团软面出来,放案板上按成锅底大小饼子,放倒了油的不沾锅里炕。

盖盖子,适时翻面,一边烙饼一边做饼,别太早团出饼来,因为太稀易粘。

一共做了一盆饼,可以吃两三顿了!###食材主料高筋面粉300g辅料油适量盐适量大葱适量五香粉适量胡椒粉适量步骤1.酵母加温水稀释,然后倒入面粉中,再加温水和成稍软一点的面团,醒发成两倍大,排气2.醒10分钟后,擀成面片,依次撒上盐、油、五香粉、胡椒粉、葱花,沿一头卷起3.盘成圆形4.擀薄5.电饼铛预热,放饼6.翻面刷油,烙至两面金黄即可

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