水煮牛肉丸子的做法

水煮牛肉丸子的做法,第1张

水汆牛肉丸子怎么做好 水汆牛肉丸子放油的牛肉丸子汤材料香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许做法1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。

小诀窍香菜也可另外铺在汤碗底部,将烧好的丸子汤直接倒入汤碗,这样香菜不会煮过火。

###市场买的牛肉馅有点粗,最好再剁一下,然后放盆里按大概10比1的比例加入清水。

一个方向搅上劲,清水最好是搅的过程分多次加入,再加入一个鸡蛋和葱花少量盐。

锅烧开适量的水,然后把搅好的肉泥用手挤成丸装下入锅中,加入葱、姜、大料、盐味精等调味料,盖盖5分钟后放点青菜烧开就可以出锅了。

###主料:牛肉(瘦)200克猪肉(肥)150克辅料:芹菜100克香菜30克木耳(水发)30克鸡蛋75克调料:大葱25克姜25克葱汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉(豌豆)5克各适量汆牛肉丸子的做法:1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;2.勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成。

欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/mama/178451.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2022-06-30
下一篇2022-06-30

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

    保存