千层葱花饼的制作方法窍门

千层葱花饼的做法窍门 1准备好原材料。

2小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。

3把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。

4将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。

5将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。

6饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。

7从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。

8用刀切成两厘米长左右的段。

9取一段长条将两边捏住。

10两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。

11从上向下摁下来,成小圆饼。

12小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。

13饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。

14煎到两面微黄就可以了。

###你好！葱油饼：把面加盐水和成团，那后拧下一小团，用擀面棍吧它压成薄皮，在面皮上洒葱花，把面皮从一边往里卷，卷到中间停下，另外一边也往里卷，卷到中间合成条状，然后把条状卷成圆形，再用擀面棍把卷好葱花的圆形面团压成薄皮，这时候可以下锅了贴了，贴的时候看面皮转颜色了，就翻过来贴，很快就好了，这个葱花饼比较有千层饼的那种层次感！试试看吧!祝生活愉快！###葱花千层饼的做法葱花千层饼它是以酵面制成饼再蒸制而成。

其特点是色白暄染，咸鲜柔润，层层分离。

原先仅为食摊销售品，而今已成很受家庭欢迎的小吃。

原料：面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克、葱花100克。

制法：1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。

2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐，葱花及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。

3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成。

###主料面粉500g辅料油适量盐适量温水适量酵母适量碱适量步骤1.面粉放入适量的水和酵母，发面2.面发好后放入适量的碱，揉匀3.揉好的面，分成3个剂子，这是其中一个4.擀成圆饼，放入适量的熟油和盐，涂匀5.撒上适量的干粉6.用刀切开一个口7.开口处向内折叠8.然后在对折9.将图8上的面皮盖到上面10.将口捏住11.擀成圆饼12.放入刷油预热的电饼铛中，两面煎至金黄色即可