泡菜豆腐汤配菜

泡菜豆腐汤的做法大全 韩式泡菜豆腐汤做法做法:五花肉400克木棉豆腐2盒香菇40克韩式泡菜600克葱3根酱油1\/2大匙糖1\/2大匙[制作流程](1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。

(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。

###食材:泡菜1袋北豆腐1盒木耳适量调料:色拉油10ml香油10ml绵白糖5克盐少许蜂蜜10ml、葱、姜、蒜、洋葱适量。

做法1、木耳用冷水泡发;2、豆腐切成片儿;3、泡菜切成与豆腐大小相似的片;4、准备葱、姜、蒜、洋葱;5、炒锅中加入色拉油和香油、下入葱、姜、蒜、洋葱煸香;6、放入泡菜翻炒几下;7、放入豆腐，拿起锅晃动均匀，煸炒一会儿。

8、加入适量热水、放上木耳烧开，加盖儿。

中小火炖至汤汁即将收干，加入蜂蜜和香油，翻炒均匀出锅。

###我在家里常常做,原料并不难找,可是要做的比较正宗就有点麻烦了,首先要用小鱼干吊汤，把小鱼干放到锅里不加油炒到出香味之后加水煮到鱼干的鲜味都跑到汤里后，将小鱼干捞出。

如果实在觉得很麻烦，可以用大喜大的明太鱼汤料代替，不过没有鱼汤的味道是很煞风景的。

用干锅煎五花肉，没有一点肉是不好吃的，干煎一下可以去除腥味。

汤里加泡菜，有泡菜汤也要加一点进去，之后加入一些辣椒粉和韩国辣椒酱。

注意！没有韩国辣椒酱汤就绝多不会稠稠的，加入之后汤里有一种好吃的甜辣味，这样才能正宗。

在汤里加入煎好的五花肉片，洋葱块，嫩豆腐，香菇片，黄豆芽，如果想更正宗一点要加一点蒜茸和姜茸，如果不喜欢可以只加一点姜片，会很香。

多煮一会儿之后用盐调味，不放味精就很鲜了，因为有鱼汤，香菇和黄豆芽，都是很鲜的东西。

我喜欢盛到碗里之后撒一点香葱碎，会很提味。

这样的汤，再配上一点新鲜的米饭，就是很好吃的一顿。

至于铁锅，我觉得还是不用为好，可以用搪瓷锅等，我都是用玻璃锅做，这样看上去也很好看。