蛋挞皮做蛋挞的做法

10个蛋挞皮的做法大全 用料蛋挞皮：10个蛋黄：2个低粉：8克淡奶油：70克牛奶：90克白砂糖：25克葡式蛋挞（10个量）的做法1、牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态蛋挞皮放入烤盘中用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟###材料普通面粉125g黄油（和面用）20g黄油（裹入用）90g细砂糖2.5g盐1g水60g食材的量大概能做十个蛋挞皮，黄油一份是和面用的，一份是裹入用的，要分别称取法步骤将20克黄油室温软化，与面粉，细砂糖，盐，水60克混合，揉成光滑面团。

将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟（用保鲜袋是怕风干，冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黄油融化）2.将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。

（擀的时候极容易弄破保鲜袋，建议先把黄油弄成小碎块，然后再擀）3.将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。

4.将冷藏的90克片状黄油取出，裹入长方形面团中。

（裹入的黄油上方所有位置保证都是两层面片）。

5.然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。

放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。

共重复三次。

（注意每次都需冷藏,）6.最后一次冷藏后，取出，将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形。

###蛋挞的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点蛋挞的制作材料：主料：鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许。

教您蛋挞怎么做，如何做蛋挞才好吃1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟，打软。

2.加入白糖，打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋，打匀。

3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。

4.烤箱调至200℃预热10分钟，放进烤盘烤10分钟。

5.取出待凉后，用巧克力酱在蛋挞上画圈即成。

飘香蛋挞的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点工艺：烤飘香蛋挞的制作材料：主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。

教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。

2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。