粉蒸肉用什么肉比较好

粉蒸肉用什么肉好吃 粉蒸肉的做法：（如果喜欢瘦的，可以用上好的直排）一、把五花肉切块，用海天牌生抽、胡椒腌一下，这样肉有味些。

二、把泡好捻碎的米，加红腐乳的水，拌匀，加肉，拌匀。

三、蒸烂，即可。

注：喜欢五香粉的，可以适量加一点拌匀，不要加糯米粉！就是一般做饭用的米，用冷水泡2-3小时，然后放在砧板上，用擀面杖压碎。

不知你住哪里，象武汉一般超市都有蒸肉米粉卖。

蒸肉米粉，要单独先用冷水彻底泡涨，这样容易蒸熟。

再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀。

蒸熟，即可。

###我喜欢吃粉蒸肉，因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。

我做粉蒸肉的方法是我爸爸教的，做的时候，关键要加一样特别的东西，非常好吃，跟大家分享一下做法。

用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒1、带皮五花肉切块，红薯切块。

五花肉最好是肥肉比瘦肉略多，这样能保证蒸出来的肉口感润滑，不干。

2、在切好的五花肉中，放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。

喜欢香辣口味的可以放一些辣椒酱或者豆瓣酱。

3、注意啦，关键的步骤来了，往肉里加上一大勺甜酒。

甜酒就是我的秘密配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的香甜充分融入肉中，会让肥肉好吃不腻。

而且酒的香甜可以为粉蒸肉提香！4、红薯块中加入少许盐和酱油，放入适量蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。

5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。

粉可以裹厚一些，我觉得厚一点好吃些。

6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。

有时间可以将肉一片片平铺好，我是随意乱放的~7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。

具体时间视情况而定，当筷子能轻松戳破肉的时候，粉蒸肉就做好啦。

一盘香喷喷的粉蒸肉轻松搞定。

加了甜酒的粉蒸肉格外好吃！甜酒能很好的帮助粉蒸肉提香。

我一般喜欢加好几大勺，粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。

不管多肥的肉吃起来都不腻，而且香甜爽滑！有了一盘粉蒸肉，我能多吃好几碗饭~你也快去动手做一做吧！