番茄黄骨鱼汤的做法窍门

番茄黄骨鱼汤的做法大全家常 前言一般做鱼汤的做饭是先煎后炖，鱼汤是看起来白白的，今天这个鱼汤是直接清炖的，无油版，而且炖时间长点肉都还是很嫩的，怕肥的MM应该会更喜欢材料主料：小黄骨鱼4条、番茄半个；辅料：油适量、盐适量、葱姜少许清炖版番茄黄骨鱼汤1小黄骨鱼清洗干净，准备辅料2大火，等水烧开3水烧开后，放入黄骨鱼，捞去表面的浮沫后，放姜4盖上锅盖，小火炖10分钟5放入葱和番茄，再小火炖5分钟6最后放适量盐7关火，香味四溢小贴士可以多炖会，一定要舀掉浮沫，容易有泡泡，会喷出来###天热，没胃口，只想喝汤，俺看那黄骨鱼还不错，平常爱烧豆腐吃，今天变个新口味，煮西红柿汤吧。

材料就这些了汤锅里放清水，加姜，黄骨鱼一起煮开把西红柿切好后放入内，转中小火煲十分钟左右。

最后放盐调味，撒上葱花就可以了，很鲜美的汤，适合夏天吃。

用料黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条调味料：盐、胡椒粉。

做法1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

小贴士1.这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。

2.不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。

这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。

###番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。

于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。