番茄黄骨鱼汤的做法大全家常菜

番茄黄骨鱼汤的做法大全家常菜 前言觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄黄骨鱼汤吧。

黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，这道菜就很好吃。

拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。

材料主料：黄鱼2条、西红柿2个；辅料：油适量、盐适量、姜葱适量西红柿黄鱼汤1黄鱼下巴剪断掰开肚皮不要掰的太开保持鱼的完整去掉鱼鳃鱼肠清晰干净（留取鱼肝和鱼肠上的鱼油）2西红柿切大片（选西红柿要选有酸味的西红柿不要太熟透的）3姜大片葱白切段葱叶切碎4锅底擦干放鱼油小火融化5放姜片葱白炸一下6锅里放水加盐放入黄鱼（小火慢炖）7待鱼汤炖的变白加入西红柿在炖一会儿8起锅放少许鸡精。

美味鲜嫩的鱼汤就出锅了小贴士锅内加开水，鱼汤会呈现浓浓的乳白色。

###前言一般做鱼汤的做饭是先煎后炖，鱼汤是看起来白白的，今天这个鱼汤是直接清炖的，无油版，而且炖时间长点肉都还是很嫩的，怕肥的MM应该会更喜欢材料主料：小黄骨鱼4条、番茄半个；辅料：油适量、盐适量、葱姜少许清炖版番茄黄骨鱼汤1小黄骨鱼清洗干净，准备辅料2大火，等水烧开3水烧开后，放入黄骨鱼，捞去表面的浮沫后，放姜4盖上锅盖，小火炖10分钟5放入葱和番茄，再小火炖5分钟6最后放适量盐7关火，香味四溢小贴士可以多炖会，一定要舀掉浮沫，容易有泡泡，会喷出来