红烧肉丸子的调汁方法

红烧丸子汁的家常做法 食材用料丸子1盘葱适量相克食物姜2片相克食物蒜2瓣相克食物酱油适量耗油1勺盐适量油适量水1碗花椒粉适量鸡精适量红烧丸子的做法1.葱姜蒜切好备用！（我用的是洋葱）2.丸子是从超市买来现成的装盘里备用！3.锅里烧油至七八成热加入葱姜蒜爆香！4.加入耗油翻炒一下！(也可以提前把耗油，酱油，盐，花椒粉，鸡精全部调成汁做为第四步第五步忽略)5.加入大碗水，水开后加入酱油，盐，花椒粉，鸡精！6.加入丸子中火至丸子炖熟加适量香油出锅！###红烧肉丸材料;猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0.5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙。

做法1.葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米；2.鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀；3.将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀；4.锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油；5.生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀；6.锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。