糯米红薯丸子的家常做法

红薯糯米丸子的做法 前言记得年少的时候，妈妈总会帮我们炸糯米丸子当零食。

在那个一分钱一颗糖的年代，这些小小的丸子也是难得的零食。

如今，各种各样的美食，信手拈来的材料，即使细细品尝，反复烧制，也再难**当年那种入口时的温暖与惊艳。

可能，我们追忆的只是那些逝去的懵懂与天真。

材料主料：糯米粉250g、红薯1个；辅料：白糖适量、温开水适用红薯糯米丸子1准备原料2红薯洗净去皮，切块。

凉水坐锅，蒸熟。

3用勺子压成泥4盆里放糯米粉，倒入红薯泥5倒入适量化开白糖的温开水6搅拌均匀，揉光滑7分成小剂子，在手中揉成小丸子8油温8成热时，轻轻放入油炸。

稍微定型时用筷子不停翻转。

9趁热吃~小心烫到嘴巴哦~10美美的留个漂亮的身影~小贴士加上红薯，吃多也不会发腻。

###前言我们家乡这边过年时有吃丸子的风俗，因为丸子是圆形的，象征着团圆美满，所以在这新春佳节期间餐桌上摆着一盘团团圆圆的丸子，非常吉利。

这丸子我是仿照豆亲们做的红薯糯米饼的制作方法，只不过是做成了丸子的形状，又在外面滚一些芝麻。

饼是可以放少量油在锅中煎的，但是丸子必须得多放些油炸，这样才不会粘锅炸焦。

大家看，我做成的丸子颜色金黄金黄的，圆溜溜的非常惹人喜爱，夹一个吃，糯软香甜，十分好吃。

材料主料：红薯200g、糯米面150g、豆沙馅100g；辅料：豆油500g、芝麻适量红薯糯米丸子1为了图省事，豆沙馅是从蛋糕店买来的。

2这白白的面是糯米粉。

3把红薯去皮洗净切成片。

4把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中。

5盖上盖子蒸10分钟就熟了。

6把烀熟的红薯放在大碗中。

7把红薯弄碎。

8将糯米粉放入装有红薯的大碗中。

9上手吧！把糯米粉抓入红薯中，使之成为泥状。

10用手抓起一小块红薯泥，按成饼状。

11在小饼的中间放入豆沙馅。

12做成丸子。

13把做好的丸子摆入盘中，粘上芝麻粒。

14锅中倒入豆油，烧至七分热时，将做好的丸子依次放入油中。

15当丸子变成金黄色时即可捞出。

16看，这丸子是不是很诱人哦！小贴士如果多放糯米，炸出的丸子就会筋性大，如果多放红薯，炸出的丸子则会更加软面一些，这要依个人的喜好。