红烧肉炖粉条的家常做法大全

红烧肉炖粉条的家常做法 食材明细五花肉1.5斤粉条适量蒜适量姜适量葱适量大料适量糖适量老抽适量生抽适量鸡精适量五香口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧肉炖粉条的做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开，把肉焯下4锅里放入少量的油，五花肉油多5放入姜蒜葱，煸炒6放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油7炒出油就可以了。

8放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。

9煸炒片刻，上色。

10放入砂锅继续炖制。

大火烧开，小火继续炖。

11肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。

12快起锅的时候，撒入葱花13起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

###食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆一斤(一般就是三个),京葱一段（或小香葱五棵）,姜四片,八角一整个,香菜三四棵.做法:1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。

土豆切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。

2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。

3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。

香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了！希望我的回答能让你满意。

呵呵，有时间可切磋下！