漏勺面疙瘩的做法疙瘩汤的做法窍门

漏勺面疙瘩的做法疙瘩汤的做法窍门,第1张

疙瘩汤怎么做小粒漏勺 【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

【制作步骤】:1.加适量水,起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用,4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

###我做的疙瘩汤很好吃的,味道不一般,嘿嘿!做法:1、将葱、蒜切成末;2、将适量面粉倒入铁盆内,把水龙头开至最小,成很细的水流。

迅速搅拌至没有干面粉为止。

如果想要大一点的疙瘩,则可以接着加水搅拌。

3、锅中倒油,放入葱末、蒜末爆香。

倒入老抽调色;4、锅中倒水,加盖煮;打一个鸡蛋到碗中,搅拌均匀。

5、水开后,放入盐、糖、鸡精;一边搅动锅中的水,一边慢慢倒入搅匀的鸡蛋,成蛋花;倒入面疙瘩,也是一边倒一边搅动,免得聚成大块。

6、盖锅煮,稍后开盖搅动,免得粘到锅底;7、开锅后,小火煮三分钟。

8、出锅前尝咸淡,看看是否需要加盐。

###疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,其制作方法简单,且易消化,是很多人比较喜欢传统面食之一。

疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点,比较适合早点或晚餐食用,真的是居家必备之良品。

西红柿疙瘩汤原料:西红柿、鸡蛋、面粉、葱姜少许、盐、香菜做法:1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌成小的面团。

2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅后,放入西红柿翻炒,加入盐,翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中。

3、接着下入面疙瘩,同时搅动,煮到粘稠适中开盖加盐少许,转圈倒入搅拌好的鸡蛋,搅动一下,关火,淋上几滴香油即可。

海鲜疙瘩汤原料:面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉做法:1、虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用,虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。

2、将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。

3、将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,用筷子搅拌成疙瘩。

4、起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇,放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

加煮过海鲜的汤,用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

珍珠疙瘩汤原料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾做法:1、小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀的裹上面粉。

2、热油后到入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。

3、把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅钟即可。

南瓜疙瘩汤原料:南瓜、面粉、盐做法:1、南瓜洗净去皮,切成小块状,加入适量的水放入锅中,烧开。

2、面粉加少许水调成面糊。

3、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮,加入适量的盐即可。

翡翠香菇疙瘩汤原料:面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油做法:1、嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎;香菇洗净,去蒂,切丁;胡萝卜洗净,去皮,切薄片;鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

2、面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩。

3、锅内加入适量水烧开,放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟,下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花,放入菠菜碎,烧开后加入适量盐,滴入香油调味即可。

萝卜丝虾皮疙瘩汤原料:红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油做法:1、萝卜擦成丝,葱姜切丝,虾皮用水淘洗一下备用,面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。

2、锅内放少许底油,油热后放入花椒爆出香味,捞出花椒粒不要,放葱姜丝炝锅,放入虾皮,煸炒至微黄色,然后放入萝卜丝炒匀,加适量盐调味。

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