方中山胡辣汤使用方法

方中山胡辣汤的做法 2000年左右我在燕庄附近住过一段时间，偶尔去方中山喝胡辣汤。

那时候方中山胡辣汤还没那么有名，感觉仅限于东边的居民比较熟悉。

位置就在现在盖大楼的地方，是街边的小门面房，两间还是三间忘记了，面积也不大，去吃的人也挺多的。

后来他家胡辣汤分成了普通胡辣汤、优质胡辣汤，还有一种十几块钱一碗的高档胡辣汤，是每天**供应的，基本上10点前就卖完了。

还提供三十几块钱一份的胡辣汤套餐。

同时期其他没名气的胡辣汤店没那么多花样，对比之下就显出方中山胡辣汤的高大上了。

还有一点方中山胡辣汤所在的位置是顺河路与紫荆山路交叉口，顺河路那时候还没拓宽，吃饭的人多，还有开车来的，早上方中山胡辣汤店门口堵车是正常的，不堵不正常。

因为一家早点店把路都给堵了，无形中也是给方中山胡辣汤做了宣传吧我感觉。

最近几年又开了连锁店，分店也挺多的，名气更大了。

估计再过几年，没多少人记得胡辣汤是周口西华县逍遥镇传出来的，只记得方中山了…最后，我也不觉得他家的胡辣汤好喝，除了辣还是辣。

###胡辣汤的做法1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油饮食小常识胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，狮就配的是自制炸油馍。

菜品特色胡辣汤是河南地方风味小吃之一。

大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤。

胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来。

在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐。

话说这胡辣汤虽美味，可是在外面吃早餐总面临着卫生问题。

大的店铺还好，那种小的店家的食品卫生状况很令人堪忧，自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料。

超市里有许多牌子的胡辣汤，但是狮吃过之后还是方家的好吃，做出来的味道和在实体店里吃到的一样。

并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵。

今天狮就教大家如何用胡辣汤的料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤。

美食在民间，流传至今的美食自有其经典的道理。

在冷冷的冬日里，咬一口炸油饼，喝上一口有内容的胡辣汤，那是何等的幸福与温暖！