小诀窍:1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整,糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓,多的话口感会比较粘糯。
2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团,这样红薯饼会更容易整形,吃起来也没有那么软。
3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以。
4、红薯饼可以用油炸,也可以用油煎。
###红薯饼的做法红薯饼的诱惑(油炸的)做法:1,把红薯蒸熟或者煮熟,去皮,捣烂(我用的擀面杖)。
2,葱切碎,加入少量盐,加入等量或少一些的面粉,用温水和面,加入葡萄干(这个加进去很好吃的,是我改良的)。
3,面活好以后,揉成小团,擀面杖做成手掌大小的饼(注意加些干面粉不要粘在一起)。
4,用平底锅加油,注意火不要太大,把饼煎至两面金黄即可。
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