怎么做土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼怎样做好吃 土豆鸡蛋饼的做法：1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。

我也曾试过用超市买的现成土豆泥，效果不好、放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。

然后码放在一个煎盘里，如有条件就入炉烤几分钟（不用也可），土豆饼豉起、铲入盘中，即成。

食用时可淋上酸奶油或少许黄油。

###土豆鸡蛋饼，最简单的做法：1、土豆适量，洗净去皮2、擦丝，或者用刀切成丝状3、土豆丝中放适量盐，搅拌，直到土豆丝变得柔软即可，渗出的水里有淀粉，不必倒掉4、打入鸡蛋，鸡蛋少就加适量面粉，鸡蛋多就不必放面粉了5、鸡蛋和土豆丝调和均匀成糊状，6、锅里放适量食用油，油热后放入适量土豆鸡蛋糊，用铲子摊成薄薄的一层，煎成金黄色时翻个，煎另一面，成金黄色时出锅，再来下一个，如果油少再加上一点，直到全部煎成土豆鸡蛋饼7、盐根据自己的口味定，最好淡点，可以蘸着调料吃，辣椒酱、蒜泥、豆酱等等都可以，你喜欢什么口味就调制什么调料以上纯属个人经验，若有不对之处敬请谅解！###前言早餐是我们一日三餐中很重要的一餐，所以早餐一定要吃的有营养。

土豆鸡蛋饼是我们早餐中经常吃到的，也是儿子爱吃的，土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白，土豆还富含钾，锌，铁的食物，它所含的蛋白质和维C是苹果的10倍，土豆有和胃，调中，健脾，益气的作用，对胃溃疡及皮肤湿疹也有治疗功效，它和鸡蛋搭配在一起，其营养价值更不必多说，老少皆宜。

材料主料：土豆一个、鸡蛋两个；辅料：胡萝卜适量、盐适量、胡椒粉适量、番茄酱适量土豆鸡蛋饼1第一步把土豆，胡萝卜切丝，2把土豆胡萝卜丝放盆里，打上鸡蛋。

放上盐，胡椒粉，鸡精。

拌一下，让鸡蛋均匀的沾上土豆丝。

3平锅里放油烧热，4接着把土豆丝和鸡蛋均匀的铺在上面。

5小火煎，等到下面鸡蛋凝固在用铲子慢慢翻过来。

6把下面也煎的焦黄就可以出锅啦，放到菜板上切成三角形，7最后装盘，点上番茄酱，小贴士土豆和胡萝卜要切成细丝，在锅里不能大火小火慢慢煎熟，要让鸡蛋凝固才能翻，要不然鸡蛋会散掉。