牛肉胡萝卜丸子做法窍门

牛肉胡萝卜丸子的做法大全 材料北豆腐1块，胡萝卜150g，香菜100g，粉丝30g，鸡蛋1个，面粉120g，盐，鸡精各5g，白胡椒粉3g做法1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段。

2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。

3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。

用手团制成大小均匀的丸子。

4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

###1.胡萝卜一根，擦成细丝。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤22.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤33.香菇洗干净切成丁。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤44.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤55.放盐。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤66.放生姜末。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤77.放葱花。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤88.放入一个蛋清。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤99.放适量的老抽。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1010.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1111.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。

胡萝卜牛肉丸子的做法步骤1212.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。

当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。

###我家的丸子一般是氽水的。

牛肉搅馅，然后加盐、鸡精、等调料，千万别加油。

一边加水一边往一个方向搅拌，水要适量，也可不加水而加一个鸡蛋，做出来软。

胡萝卜剁碎，最好炒一下，或蒸一下弄熟它。

水沸腾，用羹匙舀下锅，形成一个个小丸子，水再开下点儿小白菜或油菜、菠菜之类的，加调料煮几分钟出锅。

###1、豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。

香菜洗净后控水切碎末。

胡萝卜去皮擦成丝。

大葱一棵切碎末；2、找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。

步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀；3、借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。

锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。

保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出；4、炸好的丸子外焦里嫩、香气四溢，可以直接吃，也可以沾椒盐、番茄酱吃，更可以做汤时放一些增加风味；5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。

并且，豆渣不止可以做成各种美味的食物，还可以用来做面膜，有淡斑美白的功效。

###我家的丸子一般是氽水的。

牛肉搅馅，然后加盐、鸡精、等调料，千万别加油。

一边加水一边往一个方向搅拌，水要适量，也可不加水而加一个鸡蛋，做出来软。

胡萝卜剁碎，最好炒一下，或蒸一下弄熟它。

水沸腾，用羹匙舀下锅，形成一个个小丸子，水再开下点儿小白菜或油菜、菠菜之类的，加调料煮几分钟出锅。